「吃得下．動得到－長者復能與飲食質地」115年社區據點營養培訓課程

一、說明

隨著高齡人口增加，社區長者因老化、慢性疾病及身體功能退化等因素，常面臨日常活動能力下降、進食困難及吞嚥能力退化等問題，本課程結合「復能照護」及「飲食質地」兩大主題，提升據點人員實務能力，並能將課程內容實際運用於長者據點活動及照護中。

二、目標

(一)提升參與人員對復能照護概念及日常生活功能維持之認識。

(二)增進參與人員對長者吞嚥困難及飲食質地調整原則之了解。

(三)協助參與人員辨識長者常見飲食及功能退化問題，提升觀察能力。

(四)提供可應用於據點活動及共餐服務之照護技巧與帶領方式。

(五)提升據點人員將課程內容帶回據點實際應用之能力。

三、計畫內容

(一)主辦單位：花蓮縣衛生局社區營養推廣中心

(二)對象：社區據點負責人、照服員、備餐人員、志工及相關服務人員

(三)執行方式：

本次營養培訓課程共辦理2場次，北區1場(100位)、南區1場(50位)，同一據點最多2個名額，每人限報名一場次，(北區備取15位、南區備取10位)依報名情形進行人數調整。

優先錄取資格(參考之優先順序如下)：

1.115年與花蓮縣社區營養推廣中心合作的據點。

2.過往未曾參加過此堂課程的據點。

(四)課程重點：

1. 復能照護概念與據點應用

2. 吞嚥困難的早期觀察與辨識

3. 長者飲食照護技巧

4. 飲食質地與 IDDSI 分級介紹

5. 共餐菜單調整與飲食照護應

(五)報名方式：

採取網路線上報名，額滿為止。

報名網址:https://www.beclass.com/rid=30527156a41d2d83753d報名時間:即日起至115年9月8日止(額滿為止)，錄取名單將於115年9月15日公告於花蓮縣衛生局動吃動吃生活GO官網，並同步以簡訊通知錄取者

(六) 課程日期及時間：

l 北區場

1.日期：115年10月3日(六) 10:00-16:00

2.地點：花蓮市衛生局大會議室

(花蓮市新興路200號)

l 南區場

1.日期：115年10月4日(日) 10:00-16:00

2.地點：臺北榮民總醫院玉里分院綜合大樓2樓視聽教室

(玉里鎮新興街91號)

(七)成效評估：營養認知前後測驗、滿意度問卷。

(八)其他:

1.本課程長照學分申請中，全程參與的學員方給予學分及研習證書，遲到早退者恕不予以發放。為應環保無紙化，研習證書將以電子檔的方式傳送至學員電子信箱，請於報名時填寫正確的電子信箱，以確保證書如期接收無誤。

【防詐騙、查課程，保障長照人員權益】長期照顧服務人員繼續教育課程查詢路徑(衛福部長照專區https://1966.gov.tw 首頁>長照服務人員專區>繼續教育課程相關資源)

2.主辦單位有權決定取消、終止、修改或暫停本活動；如對活動有任何疑問，請於週一至週五08:00-12:00或13:30-17:30撥打花蓮縣衛生局健康促進科：03-8872045轉32曾任琦營養師。

(九)注意事項:

1.若學員有發燒、呼吸道不適等症狀，請勿到訓。

2.在訓期間若有發燒、呼吸道症狀，將勸導退訓。

3.請學員自備保鮮盒、環保餐具以及環保杯。