2016國際臺灣餐飲挑戰賽

國際臺灣餐飲挑戰賽為臺灣國內最大型餐飲賽事。中華餐旅文化交流協會（Chinese Hospitality Cultural ExchangeAssociation）與大華科技大學餐飲系結合國內技專院校觀光餐旅學系辨理臺灣餐飲的大型活動與美食研習。第二屆2015國際臺灣餐飲挑戰賽International Taiwan Food&Beverage Challenge（ITFBC）參賽選手共290位，參與單位有飯店、餐廳、學校等高達52所餐飲相關單位，本屆第三屆2016國際臺灣餐飲挑戰賽預計參與國家有韓國、加拿大、法國、德國、日本、紐西蘭、台灣、馬來西亞、菲律賓、澳門、大陸、印尼等12個國家。今年韓國二大餐飲協會，（韓國飲食觀光協會、韓國技能人協會）由多次拿下世廚WACS烹飪金牌團隊，首度來台挑戰。ITFBC聚集愛好烹飪各界人士參與活動，藉此烹飪競賽活動呈現臺灣地方特產的文化與風味，提供臺灣廚師展現頂尖廚藝的舞臺。

【競賽日期及地點】
(1) 比賽日期：2015年6月5日星期日
(2) 活動場地：大華科技大學~樂群會館
(3) 最新活動動態網站：http://2016itfbc.blogspot.tw/（活動網址）
https://www.facebook.com/groups/427337887369649/（協會FB）
(4)報名網址: https://www.beclass.com/rid=1939f99570870d730e46（本競賽只接受網路報名）
(5)大華科技大學有提供國際舍宿租借，請自行電洽詢問。
相關網址: http://c014.tust.edu.tw/files/11-1032-3465.php?Lang=zh-tw

【賽事當日流程】
(1) 所有選手報到時間為早上8點（報到地點: 志清樓1樓）
(2) 選手佈置：
展示類競賽於志清樓，早上8點至10點，選手於展示廳擺放、佈置作品
現場調酒於志清樓舞台區，早上10點競賽開始。
現場刀工、侍酒師、餐服競賽、蛋糕裝飾等 於志清樓早上10點競賽開始
現場烹飪於學院樓1樓中餐教室，競賽時間分配時間將比賽前一星期公佈在網站
(3) 展示類評審評分：早上10點至中午12點，評分期間不開放選手參觀，評分標準請見附件三
(4) 頒獎: 志清樓1樓 下午3點至5點
(5) 最新動態消息會於網站公佈

【評審團隊】
業界專家、學校教師、協會幹部

【報名事宜】
（1) 一律網路報名，並附上匯款後五碼，比賽項目若在截止日期前額滿將不再接受報名。
（2) 網路報名時，請附上匯款帳號後五碼以便查對，完成報名者會在5/23日收到網路信件通知。
（3) 請以匯款方式繳交報名費，請勿郵寄現金。匯款資料如下：

中國信託:北蘆洲分行
銀行代號:822
帳號:2595-4003-3799
（祕書長）戶名:羅怡茹
連絡帳戶:2016itfbc@gmail.com

【報名費用】
（1) 個人賽報名費新臺幣1,500元，可多項報名，以此累計。
（2) 團體賽報名費新臺幣7,500元。（只限菜餚綜合展示類）
（3) （現烹）由於名額有限，請先來信詢問並確認後再進行匯款。
（4) 報名日期自即日起至2016年05月20日止，完成付款與報名的參賽者，會在5/23日收到網路信件通知。
（5) 報名費恕不退還，惟報名項目已滿，且參賽者不想參加其他項目，則在活動結束後將會予以退款。

【比賽項目】
(1) 分為（一）展示類競賽、（二）現場類競賽，二大項。
(2) 展示靜態類:「(A)烘焙類展示、(B)盤式類展示、(C)現場可食用類展示、(D) 團體綜合類展示」。
(3) 現場動態類: 「(E)現場調酒、（F）侍酒師、（G）餐服類、（H）現場刀工競賽、（I）蛋糕裝飾（J）現場烹飪。
(4) 詳細比賽規則請見附件二。
（5）除了（D）團體賽展示外，其他比賽項目均是個人賽。

【注意１】報名Class 9五人團體組之參賽者，其先填寫隊長之資料，其餘四位參賽者，請按「五人團體組報名資料」之綠色按鈕此處，填寫另四位隊員資料。

【注意２】在報名填寫時，請確實並仔細填寫，送出報名資料前，請先核對資料是否正確無誤，謝謝您。