🥩醃肉多多量化生產專修班 老師：陳彥廷老師 日期：115/9/8（二） 下午班13:30～16:30 代收費用2600元 🏅此課程為商業版配方🏆 1.四川臘肉教做 2.馬告鹽趜鹹豬肉 3.川式麻辣香腸小辣 4.客家鹹豬肉(豬肉)

🥩醃肉多多量化生產專修班

老師：陳彥廷老師

日期：115/9/8（二）

下午班13:30～16:30

代收費用2600元

🏅此課程為商業版配方🏆

1.四川臘肉教做

2.馬告鹽趜鹹豬肉

3.川式麻辣香腸小辣

4.客家鹹豬肉(豬肉)

老師接單厲器火熱品項🔥以上成品皆可〔真空冷凍保存〕販售🎊月售上百斤💰

課程內容介紹：

●馬告和鹽趜介紹

●醃製醬料比例

●醃製肉的過程

●醃好肉處理與包裝

🔥四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。口味偏甜適合台灣人口味。內裏紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品，一般做臘肉都要等到臘月也就是12月份冬季的時候因氣溫涼爽適合做臘肉又因台灣常下雨和空氣環境影響，開發ㄧ款在家輕鬆做出養生、合口味、衛生可接單、送禮，的優質臘肉。

🔥🐖馬告鹽趜鹹豬肉〔成品冷凍保存〕

（可接單）真空包裝

山胡椒一般統稱為馬告，源自泰雅族語，馬告在原住民族飲食中是常用的辛香調味料，由於馬告獨特的味道(胡椒的辛香味+香茅+檸檬)，喜愛馬告的特殊味道，鹽麴是一種來自日本，經過發酵的調味料。鹽麴材料簡單、天然，僅僅由米麴、鹽和水經過麴菌的發酵而製成，沒有其他的添加物，兩種具有特色調味料做出來的鹹豬肉會不好吃嗎？

🔥🌶川式麻辣香腸🧑‍🍳小小辣〔成品冷凍包存〕（烘乾機製成）香腸是台灣各大夜市熱鬧的地方一定有它的踨影，然而四川口味麻辣香腸也是註明的有名，知情的同學們猛烈敲碗，也因為如此接了地氣台灣版的麻辣香腸就誕生了想學的趕緊來+1

🔥客家鹹豬肉(豬肉)〔成品冷凍保存〕（可接單）真空包裝

醃鹹豬肉是客家民族對豬肉一種保存方式，早期物資缺乏年代拜完祭品豬肉會用大量的鹽醃製肉預防敗壞，對於平常消耗大量體力的客人人一面補充體力.鹽份是ㄧ道有名的下酒菜

課程內容：

●肉餡部位與比例

●香料配方醃製

●肉餡灌製與烘乾

●包裝販售

❤️請自備保鮮盒或購物袋來裝成品❤️

⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號