115年環境教育課程 全食DIY

活動地點:臺北市北投社區大學 樂群樓104廚房教室

第一場

主題:竹筍全食DIY

簡介: 以全食理念為核心，製作竹筍酥餅及竹筍雞湯，示範如何減少食材浪費。

時間:14:30-16:30

日期: 115年8月5日(三)

講師:詹振嘉 | 二崎生態農場主理人及負責人

第二場

主題:冬瓜全食DIY

簡介: 以全食理念為核心，善用冬瓜從果肉、瓜皮到瓜瓤，減少食材浪費，製作鹹冬瓜DIY、冬瓜排骨湯及鹹冬瓜蒸肉。

時間: 14:30-16:30

日期:115年8月12日(三)

講師: 林靜文 | 足妹農場主理人及負責人

第三場

主題:地瓜全食DIY

簡介: 運用全食理念發揮地瓜完整價值，善用地瓜果肉及外皮入菜，製作焦香地瓜塔、地瓜歐式麵包，學習天然發酵、烘焙技巧與食材完整利用。

時間: 14:30-16:30

日期:115年8月19日(三)

講師: 王韻淑 | 名陽匍休閒農莊 經營者

第四場

主題: 豇豆全食DIY

簡介: 以全食理念運用豇豆食材，善用嫩莢、豆粒等不同部位，結合天然發酵製作酸豆，並完成酸豆義大利麵。

時間: 14:30-16:30

日期:115年8月26日(三)

講師: 林樂昕 | 陽明山友善耕作農友(草山好土氣)

本活動每場酌收150元瓦斯電器費，除第一場次可現場繳費，

其餘場次請於活動前三日至辦公室繳費。

若報名後因故無法出席活動，請於三日前通知主辦方，以方便退費及通知候補。

活動聯絡人:李鎮安(02)2893-4760#17

指導單位:臺北市政府環境保護局

主辦單位:臺北市北投社區大學 | 財團法人台北市北投文化基金會