旬味食光屋115.09.13(日)上午 姚雪玲老師 懷舊古早味醬醃專修班

旬味食光屋115.09.13(日)上午 姚雪玲老師 懷舊古早味醬醃專修班

📅 課程時間：09:30 - 12:30（共 3 小時完整傳承）

教室地址 ：桃園市平鎮區興華街101巷12弄1號

🪵旬味阿嬤家常特企：

    姚雪玲老師【懷舊古早味醬醃專修班】

  各位同學好！在 50~60 年代那個物質匱乏的歲月裡，南部的家家戶戶每逢產季，

都會飄起陣陣溫暖的醃漬香氣。那是屬於台灣人記憶深處、最無可取代的兒時古早味。

  現今食安問題備受重視，許多人開始尋找那些不含化學添加劑、真正純天然的傳統滋味。

「傳統醃漬的越瓜、蔭瓜、醬瓜，這麼多瓜到底該如何分辨呢？」

在這一堂課中，姚雪玲老師將會為大家一一親自示範與詳盡解說！

老師將利用最簡單、天然的醃漬理學原理，精簡並縮短繁複的傳統製程，

教您如何不加任何一滴化學添加劑，卻能自然延長保存期限的阿嬤級核心祕訣㊙️！

⚜️ 豪華全系列課綱與品項：

🍳 【大師級實作與示範品項】

  1.醃越瓜仔脯（現場示範） ➔ 重現南部最經典的越瓜脯，鹹香爽脆，封存時令鮮甜

  2.醃漬蔭瓜（現場示範） ➔ 甘甜甘醇的私房配方，不論配粥還是燉肉都是神級百搭

  3.蔭瓜裝瓶常溫保存（關鍵傳授） ➔ 手把手教您如何免防腐劑，也能讓醬瓶在常溫下完美存放

  4.【特別加碼】口述醃漬香瓜 ➔ 老師特別加碼無私口述，讓您回家能大膽舉一反三

🍳 【學一課賺三菜！課堂驚喜延伸料理示範】

 學會了靈魂瓜脯，老師將現場傳授如何融入台灣在地家常菜，一秒變身總鋪師

  1.越瓜仔脯虱目魚 ➔ 瓜脯的鹹甜完美襯托鮮美魚腹，極致甘甜

  2.越瓜魚丸湯 ➔ 湯頭清甜甘美，回甘止渴的古早風味

  3.越瓜仔煎蛋 ➔ 比菜脯蛋更具層次、更爽脆的多汁口感

💰時令傳承價：1,500元／人

💡限額報名方式：尋找兒時記憶、渴望健康手作、或是想為自家廚藝教室/餐飲私廚菜單大升級的朋友，本堂「醬醃專修班」讓我們在九月的微風裡，跟著雪玲老師一起鎖住最醇厚、最療癒的古早食光吧！❤️

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消