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活動說明
【原住民美食創意料理】
您是否厭倦了繁複的日常飲食，渴望一種純粹、清爽又富有層次的味蕾體驗？
本課程將教您如何利用來自在地最新鮮原民食材，做出兼具健康與視覺美感的創新料理。這不僅是一次廚藝的提升，更是一場回歸自然的味覺洗禮。
一、課程日期：115/7/4起每週六早上 09:30-13:30
二、授課講師：黃寶秋/臺北市原住民族部落大學 講師、萬華創藝會所 原住民創意料理教學。
三、上課地點：南港社區大學(臺北市南港區東新街108巷23號；成德國中內）
四、學員資格：凡年滿16歲的原住民及非原住民朋友皆可入學，不限學歷，不需考試(原住民學員優先報名)
五、報名日期：即日起至課程開課當日或額滿截止。
六、報名方式：線上報名
七、報名人數：20位
八、參加費用：
(一)學費：免費。
(二)材料費用：食材費每學期約3,000-3,500元。多退少補，詳細部分會於第一次上課另行跟學員統一說明。 ＊若上課人數為20人，則收費為「課堂食材費用（依據當季食品價格）÷20人」。
(三)雜費：瓦斯電器費200元(本專案支付，無需另繳)。
九、繳費方式：第一週上課時，務必攜帶現金於班級繳交材料。
十、洽詢電話：南港社大(02)27828272分機10，臺北市原住民族部落大學(02)2651-6365
十一、課程表：
週 | 主題 | 內容 |
1 | 抹茶麻糬 | 食材：糯米粉、抹茶粉、白糖粉、葵花油。 |
2 | Truku 山胡椒(馬告)小米醃豬肉 | 小米、五花肉、薑、蒜頭、山胡椒(馬告)、米酒、鹽巴。 |
3 | Payuan 傳統芋頭粉蒸肉排 | 排骨、醬油、米酒、糖、芋頭粉、月桃葉或乾荷葉。 |
4 | Payuan 芋頭粉槓子條 | 鮮芋頭、五花肉條（去皮）、豬大腸、芹菜、韭菜、水餃皮、香菜、大同辣椒醬。 |
5 | Truku 勇士湯 + 製作當歸酒 | 樹豆、豬腳、當歸、純米酒、枸杞。 |
6 | 橇碗紅藜沙拉 + 鷹嘴豆蔬菜湯 | 鷹嘴豆、麵粉、大陸妹、南瓜、豆干腸、玉米、洋蔥、生菜、地瓜、雞蛋、堅果乾、紅藜、紅蘿蔔、蕃茄、紅高麗菜。 |
7 | Truku 香蕉糕 | 香蕉、圓糯米、香蕉葉、棉線。 |
8 | 花蓮鮮野生丹蔘雞湯 | 新鮮丹蔘、雞、黃耆、紅棗、薑片、米酒，搭配白木耳、山苦瓜或枸杞葉。 |
9 | Truku 媳婦鱻肉湯 + 泰雅醃肉 | 太魯閣醃肉、大蒜苗、吳郭魚、米酒。（泰雅醃肉：五花肉、白飯、鹽巴，請每位學員自備玻璃瓶）。 |
活動地點資訊
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