限定牛排完美熟度課程 歐陸料理 × 地中海風味 完整商業實戰班 授課老師：馬可老師 課程日期：2026 年  6月 24 日
上課時間：中午 12:00 – 下午 4:00
課程費用：2800 元 / 人
 名額限制：溫馨提醒6月19日

限定牛排完美熟度課程

歐陸料理 × 地中海風味 完整商業實戰班

授課老師：馬可老師

課程日期：2026 年  6月 24 日

上課時間：中午 12:00 – 下午 4:00
課程費用：2800 元 / 人

名額限制：溫馨提醒6月19日 截止報名 

🔥本次所有菜色皆為一人一份，現場完成並享用。

本次課程加碼亮點：每位學員皆可享用澳洲 TCA 認證牧場 28 天熟成嫩肩牛排（5°C 濕式熟成）看馬可老師示範，科學方式煎出完美牛排熟度

本次課程菜色：

1-3年義大利葡萄醋炒蘑菇海蝦
2-炙燒黃鰭鮪魚佐油醋花園沙拉
3-宜蘭三星蔥醬汁捲烤海鱸魚
4-夏日薄荷西瓜醬搭嫩肩牛排

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這堂課，從義大利經典開胃菜、手作沙拉，到魚類與肉類主菜，帶你完整走過一套歐陸餐桌的設計邏輯。

不只是學做菜，而是理解「開胃菜 → 沙拉 → 主菜」的搭配方式

並由馬可老師帶領你實際完成。

課程內容說明：

第一道

✅義大利經典開胃菜
3年義大利葡萄醋炒蘑菇海蝦

透過這道經典義大利開胃菜，你會理解巴薩米克醋的風味層次，以及在爆炒過程中，如何掌握時間點，讓菇類與海蝦充分吸收橄欖油與醋的香氣。

重點在於酸度、香氣與油脂的平衡。

第二道

✅手作沙拉炙燒黃鰭鮪魚佐油醋花園沙拉

跳脫一般生食思維，透過地中海手法與香料運用，將鮪魚以炙燒方式呈現不同風味。

同時帶你實際操作，如何將沙拉做出層次分明、具有畫面感的花園式擺盤。

第三道

✅魚類主菜宜蘭三星蔥醬汁捲烤海鱸魚

以台灣常見的鱸魚排為基礎，透過花捲式捲製手法，提升整體質感與口感。

結合宜蘭三星蔥，以法式醬汁邏輯延伸出具有在地風味的歐陸魚料理。

第四道
✅肉類主菜夏日薄荷西瓜醬搭嫩肩牛排

本堂課最重要的核心技術。

每位學員將實際看到 學習到
10 盎司澳洲 TCA 認證牧場 28 天熟成嫩肩牛排，採 5°C 濕式熟成，風味穩定且肉質細緻。

你將學會：

如何判斷牛排熟度（非憑感覺，而是有依據）如何用平底鍋直火煎出3分、5分、7分熟度火力控制與靜置時間的關鍵

並搭配當季西瓜、橄欖油與新鮮香料，完成一道清爽平衡的夏日風味牛排料理。

為什麼這堂課值得參加？

從開胃菜到主菜，一次建立完整歐陸料理結構示範與學習並行，確保每個人都能吸收到老師現場逐一示範的10 盎司熟成牛排，完整牛排熟度體驗

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如果你想學的不只是料理名稱，而是真正做得出來、能應用的料理技術，這堂課會讓你帶著能力離開。

名額有限，額滿為止。

❤️請自備保鮮盒貨及購物袋來裝成品❤️

⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號