🎉 特色地方美食壩壩宴 🎊 🍲 扣碗料理之預製菜🥗 老師：陳彥廷老師 日期：115/5/24（日） 時間：13:30～16:30 學費：2500元 成都壩壩宴是四川地區的傳統宴席，也稱為「九大碗」，特色是將多道菜餚在長桌上擺

🎉  特色地方美食壩壩宴 🎊

 🍲 扣碗料理之預製菜🥗

老師：陳彥廷老師

日期：115/5/24（日）

時間：13:30～16:30

學費：2500元

成都壩壩宴是四川地區的傳統宴席，也稱為「九大碗」，特色是將多道菜餚在長桌上擺滿，營造熱鬧、豐盛的氛圍，通常在戶外或庭院舉辦。其菜餚以蒸、炒、燉為主，代表性菜色包括香腊扣雞、夾沙肉、芋香扣鴨、香碗等，也常有湯品和冷盤，是川渝地區民間節慶、婚宴或家庭聚會的常見形式，老師分享教同學們如何做成預製菜接單、宴客、開店、都很方便。

■香碗

 屬於四川傳統「九大碗」之一，是宴席上的常客，以蒸煮後味道融合的湯品聞名。

■夾沙肉

夾沙肉，又稱「甜燒白」，是一道經典的四川傳統名菜。其主要特點是將帶皮五花肉切成厚薄均勻的「夾刀片」，中間夾入紅豆沙，然後與紅糖糯米飯一起蒸製而成，成品肥而不膩、香甜軟糯。這道菜是四川民間宴席中的重要甜食，尤其在婚宴或壽宴上非常受歡迎。

■ 芋香扣雞

芋香扣鴨是將鴨肉經過調味、蒸煮後，裹上香甜的芋塊，其內餡有綿密的芋泥與鴨肉的鮮美。這是一道結合了鴨肉與頭的傳統菜餚。 

■香腊扣雞

一道以雞肉和臘魚或臘肉為主料的傳統菜餚，強調雞肉的鮮美與魚和肉的鹹香融合，口感

軟滑，味道獨特。這道菜的特色在於透過蒸煮的方式。

❤️請自備保鮮盒貨及購物袋來裝成品❤️

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上課地點：桃園市寶山街210巷26號