☕ 咖啡品種課程｜選對『品種』就是風味與產量的起點

咖啡樹，是農民最重要的生財工具，

也是一杯咖啡風味被創造出來的第一個起點。

同樣是阿拉比卡咖啡，為什麼有些品種花香明亮、有些品種甜感厚實？

為什麼藝伎、鐵比卡、波旁、SL34、卡杜拉會呈現不同的市場價值與風味表現？

對咖啡農來說，品種不只是名字，更關係到種植風險、田間管理、後製潛力、杯測風味與未來銷售價格。

這堂課將帶領生產者從「喝懂品種」開始，重新理解咖啡樹的差異，並思考：

什麼樣的品種，才真正適合自己的莊園、海拔、氣候與市場定位？

👨‍🏫 講師介紹｜王人傑

本次課程由方舟保種園共同創辦人王人傑老師授課。

王人傑老師長期投入咖啡品種研究、生豆品質管理、風味評鑑與產地輔導，具備豐富的台灣與國際咖啡產地實務經驗。

他同時具備 SCA 與 Q Grader 國際講師資格，曾於多國進行咖啡教育、後製技術與杯測課程授課，長期協助咖啡生產者建立品種辨識、風味理解與品質提升能力。

🌱 課程重點

本課程將從咖啡農最實際的角度出發，帶你認識不同咖啡品種的特性與潛力。

課程內容包含：

▪ 阿拉比卡、羅布斯塔與其他咖啡物種基礎介紹

▪ 常見精品咖啡品種解析：藝伎、鐵比卡、波旁、卡杜拉、SL 系列等

▪ 不同品種的田間條件、栽培特性與管理重點

▪ 品種如何影響風味、甜感、酸質、香氣與市場價值

▪ 如何評估一個品種是否適合自己的莊園

▪ 實際杯測不同咖啡品種，建立風味比較能力

☕ 你將學到什麼？

上完這堂課，你將能夠：

✔ 更清楚理解不同咖啡品種的差異

✔ 從風味角度判斷品種的市場潛力

✔ 理解品種與海拔、氣候、田間管理之間的關係

✔ 在未來選種、改植或新品種導入時，有更清楚的判斷基礎

✔ 透過杯測建立「品種風味」的實際感受

🌿 適合對象

✔ 咖啡農民

✔ 想選擇或更新咖啡品種的生產者

✔ 復興區咖啡農

✔ 咖啡店經營者

✔ 咖啡烘焙與杯測學習者

✔ 想更深入理解咖啡風味來源的人

📅 課程費用

▪ 一般學員：2,000 元

▪ 復興區咖啡農免費參與，為確保課程名額保留與出席品質，需預先繳交保證金1,000元，課程全程參與後將於現場全額退還。

（含午餐、茶點）

🏦 匯款資訊
銀行代碼：004（台灣銀行 汐止分行）
帳號：156-004-301-085
📌 匯款完成請來電或訊息確認

📍 課程地點
桃園市復興區羅馬路六段36號
（羅馬廊道職人學苑）

📞 聯絡方式
陳小姐 0925-912-006

✨ 從「喝咖啡」到「懂咖啡」
一起打開你對咖啡風味的第一扇門