黃金菜球製作體驗活動

球莖甘藍(菜球)是金門冬季重要的作物，十字花科蕓苔屬一年生草本植物，其營養成分：含有蛋白質、醣質、纖維、灰質、鈣、磷、維他命A、C、B1、B2等，具增強人體免疫功能、促進胃腸潰瘍癒合、止痛生肌等等作用。因含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺之合成，所以也具有一定的防癌抗癌作用。此外因含大量水分與膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘。

    金門農試所配合球莖甘藍(菜球)盛產季節，為推廣菜球加工料理製作，預定於本(4)月25日(六)上午舉辦一場次黃金菜球製作教學課程體驗活動，活動受理人數為40人，每人酌收成本費用200元(含球莖甘藍、材料費及指導教學課程)，於活動當天收費，參加人員請自行攜帶飲用水杯，活動後並可回1罐約400公克自製黃金菜球，有意報名者即日起上午8:00至4月23日（四）17:00止上網登記，報名人數額滿為止，額滿則提早關閉，若有疑問請於上班時間上午9:00-12:00及下午14:00-17:00撥打服務專線082-333381向本所行政管理課洽詢。