來做一罐春天限定的「糖漬醃脆梅」！

同心來到新校地，春天也在此時，張開溫柔雙臂歡迎我們，

要不要來做一件只有「春天限定」的好玩事兒，來紀錄這美好的時刻....

每年3月底至4月清明節前後，是台灣青梅的盛產期，也是製作脆梅的最佳時機，初春來做一罐「糖漬醃脆梅」，彷彿完成了自己跟春天的溫柔相遇和儀式。

脆梅單吃開胃，是最健康的小零食，或者也可以泡茶，為自己調一杯「梅吉多」，也可加入燉菜中，甚至放在白飯中，令餐點散發如微風吹許的淡淡梅香。

成長小組這次邀請享有「農夫」盛名的哲安，來教導大家，如何從一顆顆青澀的梅子，經過刷洗、粗鹽搓揉、拍裂，浸泡鹽水和糖水，最後成就一罐脆梅，

全程為期四天，這是實驗，也是旅程，除了召喚時間魔法，更重要的是，我們如何和梅子工作，塑造它，耐心並細心照顧它，這種似曾相識，又提醒了我們，如何愛，愛身邊孩子，家人。

歡迎大家一起來玩！

（由於時間限制，課程只排第一天第二天，第三天第四天則組LINE群於家中操作）

課程時間：

2026年4月1日及2026年4月2日早上9點到12點

人數：三人成班，八人額滿

地點:同心華德福103教室

報名費：250元（二天實體課程+二天line群組指導）

一人份材料： （可代訂，請於報名時註明要代訂哪些項目，四項全買約150--200元之間）

梅子半斤 

粗鹽60公克 

糖半斤 

醃漬瓶: 800ml玻璃罐 

課程

第一天 

品嚐脆梅，講解流程。 

1.清洗梅子，去除蒂頭 

2.粗鹽殺青  

3.拍裂青梅  

4.浸泡鹽水  

材料:800ml玻璃罐、牙籤、粗鹽、木槌、鍋子*2(1000ml)、廚房洗碗手套 

第二天 

5.清洗漂水 

6.青梅脫水 （可用蔬果脫水器） 

7.浸漬糖水第１次，放入冷藏 

材料:脫水器、砂糖、煮糖水的鍋子、攪拌匙 

第三天 

Line群裡提醒 

8.浸漬糖水第２次 (這次的糖水可以留下來加熱後放入冰箱，是夏天很好的天然消暑飲品)（此階段冰冰箱糖漬超過1天以上無妨，若連假期間出遊，可待回來再裝罐） 

材料:砂糖、煮糖水的鍋子、攪拌匙

第四天 

line群裡提醒 

9.煮裝瓶用糖水 

10.裝瓶完成： 裝罐子冷藏保存，可以保存到１年 

材料: 砂糖、煮糖水的鍋子、攪拌匙、裝罐容器