115年屏東縣社區照顧關懷據點銀閃閃廚藝競賽

115年屏東縣社區照顧關懷據點銀閃閃廚藝競賽

一、目　　的：

(一)、藉由競技活動，增強據點對長者提供營養健康食材，培養健康飲食行為。

(二)、透過社區相互交流及學習，共同激盪出不同想法，並將各社區特色帶回社區，於社區中提供給長者使用。

(三)、藉由專家、學者、實務工作者的指導及建議，使社區的餐飲能落實營養均衡及高齡友善餐食。

二、主辦單位：屏東縣政府

三、承辦單位：社團法人屏東縣志願服務協會

四、協辦單位：大仁科技大學、全聯福利中心

五、競賽隊數：15隊，每隊5人參加。(一個據點以報名一隊為限)

六、參與對象：有參與115年屏東縣社區照顧關懷據點飲食課程培訓之社區照顧關懷據點。

七、活動時間及地點：115年4月21日(星期二)

全聯福利中心屏東崇明店(屏東縣屏東市自由路770號)、大仁科技大學

八、活動流程：

九、活動辦法:：

(一)開放本縣各社區照顧關懷據點報名參加，依報名先後，額滿即止。

(二)報名參賽隊伍為15隊，每隊參賽人數5人，補助每一參賽據點材料費1萬元(含保險、交通、練習食材等費用)。

(三)參賽隊伍先於全聯崇明店採買食材，之後搭遊覽車至大仁科技大學廚藝教室進行烹飪競賽。

(四)主辦單位無提供參賽單位中午餐飲，請參賽單位自行解決。

(五)邀請營養衛生專家(1人)及餐飲實務工作者(1人)共2人，組成評審團。

(六)評分項目及配分:食材衛生20％、食材運用20％、擺盤設計20％、營養搭配20％、調料運用20％。

(七) 分別評選出冠(金獎)、亞(銀獎)及季軍(銅獎)，分別給予獎金冠軍28,000、亞軍23,000、季軍18,000元獎金及獎牌，以資獎勵；其餘列佳作給予獎牌鼓勵。

(八)報名完成後會擇期辦理行前說明會，請參賽單位務必派員參加。