糖品屋115.04.25（六）下午 陳聖天老師 國民美食小籠包子課程-小籠包＆天津拉絲仙豆糕

糖品屋115.04.25（六）下午 陳聖天老師 國民美食小籠包子課程-小籠包&天津拉絲仙豆糕（半實做包摺+實做仙豆糕課程）

時間：14:30-17:30

1.傳統小籠包

2.拉絲仙豆糕

3.可冷凍的發酵老麵生胚熟成講解

4.傳統小籠包肉餡

5.超好吃萬用的芋泥餡料

費用$2000

豐富的課程內容：

🈶️超強五星等級可直接冷凍包子的生胚配方👍（不用蒸熟）

✅讓每位同學練習自行包摺小籠包

🈶️半實作學習包摺小籠包摺法

🈶️自行操作仙豆糕成型方式

🈶️品嚐小籠包小時候的風味美食

🈶️學習可以直接生胚冷凍、老麵養成後再冷凍的「失傳做法」

🈶️發酵判斷、麵體冷藏時機

🈶️仙豆糕成型烤箱、氣炸鍋、平底鍋熟成時間說明

🈶️芋泥餡料配方操作示範學習

🈶️百搭運用的老麵麵皮

✅仙豆糕拉絲長度可達一呎～

✅超多內容真的闡述不完..，想了解需要如何運用，上課就必須跟上唷

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傳統小籠包滋味～在台灣已經漸漸要消失不見囉！（吃不到的老口味）

小時候的小籠包味道就在這堂課程中👍

再學習天津拉絲仙豆糕不單純只是知道起司如何選擇！裡面更有能跟著學習到包覆的芋泥內餡，用小籠包的麵皮來包做，即便升等成為芋泥小籠包哦

如果你還以為包子饅頭配方還不是都一樣！那就大錯特錯囉

麵皮配方為求小時候傳統口感！當然是完全不同的

🉑️利用液種法製作的老麵包子，更可抗凍耐冷！傳統厚皮小籠包的滋味，更讓人回憶起小時候學校旁懷念的小籠包阿伯啊～～～🥰

仙豆糕 起源於天津、網紅於北京

老北京仙豆糕又叫虎皮餑餑，是一種用各種豆類澱粉食物做餡製成的傳統京城糕點，用麵粉跟雞蛋做成的外皮，利用煎烤的方式，把煎的焦香酥脆的薄薄外皮，搭配上裡面細膩香甜的豆餡，配上濃郁的芝士～真的是超美味超級好吃的。大人小孩都超愛的一道點心，平底鍋就能輕鬆完成

#傳統手作料理的麵食古早味

#中式點心的職人專家

#傳統小籠包

#厚皮小籠包

#國民小籠包

#天津拉絲仙豆糕

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。

繳費方式：