Eco-Gardening the Permaculture Way

 生態園藝 × 樸門永續設計工作坊

Workshop Overview｜課程介紹

Join us for a series of four hands-on workshops exploring ecological edible landscaping and food forest design within the Permaculture framework.
This course combines foundational theory with practical field experience to help you design and manage regenerative, food-producing landscapes.

本系列共四場實作型工作坊，帶領大家從樸門永續設計（Permaculture）的框架出發，學習生態可食地景與食物森林的設計與管理。
課程結合理論基礎與現地實作，協助你打造具再生力的食物生產系統。

Meet the Instructor｜講師介紹

Tammy Turner（唐敏）

Permaculture Designer & Educator
Ziran Permaculture

Tammy Turner (唐敏) is a permaculture designer and educator with over 15 years of experience in regenerative land design and teaching.

A native of Las Vegas, Nevada (USA), she has been based in Taiwan since 1986. She was certified as a Permaculture Design Teacher and Permaculture Landscape Designer in 2012.

Tammy has taught at:

• Ananda Suruci, Yujing, Tainan (2012–2018)

• Taipei Indigenous Community College (2013–2016)

• Yonghe / Xinzhuang Community College (2016–Present)

• Taichung Food and Agriculture Education Development Association (2017–Present)

She currently serves as Designer and Buildout Lead at the Ankang Permaculture Healing Site (2024–Present).

Over the past 15 years, she has led build-outs, workshops, and courses throughout Taiwan, as well as in China and India.

Tammy Turner（唐敏）為樸門設計師與教育工作者，擁有超過 15 年再生土地設計與教學經驗。

她來自美國內華達州拉斯維加斯，自 1986 年定居台灣。2012 年取得樸門設計教師（Permaculture Design Teacher）與樸門地景設計師認證。

曾任教於：

• 台南玉井 Ananda Suruci（2012–2018）

• 台北原住民族社區大學（2013–2016）

• 永和／新莊社區大學（2016–至今）

• 台中食農教育發展協會（2017–至今）

• 現任安康樸門療癒基地設計與建造統籌（2024–至今）。

過去 15 年間，她於台灣、中國與印度帶領多項實作建造、工作坊與課程。

Location｜地點

NTU Farm – Ankeng Branch
No. 7, Juguang Rd., Xindian Dist., New Taipei City

台大農場安康分場
新北市新店區莒光路 7 號

 Schedule｜時間

9:00–12:00 Lecture & Discussion

9:00–12:00 課程講解

 Fee｜費用

NTD 8,000 (Full workshop series)

新台幣 8,000 元（四堂完整系列課程）

Workshop Dates & Topics｜課程日期與主題

March 14（3/14）

• Permaculture Overview

• Site Introduction and Tour

• Basic Land Preparation

• Sheet Mulching

• 樸門設計概論

• 場域介紹與導覽

• 基礎整地

• 覆蓋堆肥（Sheet Mulching）

March 21（3/21）

• Edible Landscaping Fundamentals

• Companion Planting

• Polyculture Design and Implementation

• 可食地景基礎

• 伴生植物設計

• 多樣混植設計與實作

May 2（5/2）

• Food Forest Design Fundamentals

• Intercropping Approaches to Grow Nutrients in Place

• Food Forest Succession Management

• 食物森林設計基礎

• 間作系統與養分循環

• 食物森林演替與管理

May 9（5/9）

• Planting Strategies for Food Security

• Identifying and Preparing Common Wild Edible Plants

• Rocket Stoves / Solar Ovens / Thermal Cooking
  (Energy-Efficient Cooking Without Electricity)

• 提升糧食自主的種植策略

• 常見野生可食植物辨識與處理

• 火箭爐／太陽能烤箱／悶燒鍋
  （無電節能烹飪方式）

Who Should Join?｜適合對象

• Home gardeners

• Community growers

• Educators

• Sustainability enthusiasts

• Anyone interested in regenerative food systems

• No prior experience required.

• 家庭園藝愛好者

• 社區農耕者

• 教育工作者

• 對永續生活有興趣者

• 想學習再生型食物系統的人

• 無需相關經驗。