2026頭份四月八-靚燈好客節 炒米粉大賽

一、活動宗旨

    全台炒米粉巔峰對決-誰是頭份黑白大廚?

    頭份四月八不僅是百年的民俗盛事，更已升級為味蕾的集體記憶。今年，我們再度發出「武林帖」，號召全台民間高手齊聚頭份，挑戰最純粹也最困難的在地經典-炒米粉。

    這場比賽不只是廚藝較量，更是對「頭份味」的深度致敬。看參賽者如何運用頭份「黑豆醬油」裹上「白色米粉」，激發出傳承百年的絕佳美味。無論您是深藏不露的家廚高手，還是熱愛美食的饕客，今年頭份四月八，請鎖定「炒米粉大賽」，一同見證新一代「黑白大廚」的誕生，讓頭份米粉的香氣席捲全國！

二、主辦單位： 

    頭份市公所

三、活動時間： 

    5/24(日)上午08:30-12:20

四、活動地點：

    頭份六合綜合運動場

※、活動辦法：

1. 報名時間：3/27 12:00起，至4/24下午17:00，或20組額滿為止

2. 報名方式：網路報名(見簡章QR-Code，上網填表並上傳附件後完成報名)

3. 報名組數：限20組

4. 隊伍人數：一組最多限三人

5. 領隊會議：5/12(二)下午2:00，於頭份市公所清潔隊2樓舉行領隊會議，各隊須派員參加，參加者必須為報名之成員，若有變動將另行通知。

6. 若隊伍料理為素食，請於報名表單中勾選「素食」選項。活動當日於該隊伍之隊名牌下方加註明顯標示提供素食民眾識別。

五、參賽須知：

1、當日僅提供每組參賽隊伍：

• 帳棚一頂(4mx3m)
• 桌子 2 張(180cm*60cm)
• 頭份尖山米粉 13 斤
• 頭份黑豆醬油 2 瓶
• 參賽補助 10,000 元整

2、每隊限三人，主要掌廚者需具備丙級以上廚師執照，檢錄時需出示。

3、每隊由主辦單位提供尖山米粉 13 斤(須全部使用)、頭份黑豆醬油 2 瓶(酌量使用)、一萬元補助金(賽後領取)須使用
      主辦單位提供之『尖山米粉』及『黑豆醬油』進行料理，若有查核發現未使用主辦單位規定之主材料將扣總分 15 分。

4、參賽者需自備烹飪工具（含瓦斯桶、爐具、炒鍋、鍋鏟、餐盤、配料及調味、展台布置物等）、料理用水及其他一切
      相關配料。

5、食材請務必事前洗淨及處理過，現場自來水區僅供器具簡易清洗用。

6、參賽選手須著廚師服或圍裙、戴口罩，如經發現違規者，大會將扣除總分 3 分。

7、比賽時禁帶手錶、飾物及化妝、塗抹指甲油，不准吸菸及嚼檳榔且不得使用行動電話，如經發現，大會將扣除
       總分 2 分

8、比賽開始後，非比賽隊員不得進入料理區，如經發現，大會將扣除總分 2 分。

9、比賽結束後，由參賽選手自行撤場並進行清洗工作，未完成撤場工作者，將酌收2,000 元場地清潔費用。

10、不強制參賽隊伍於攤位額外製作展示用的成品。

11、補助金 1 萬元將在比賽結束，確認帳蓬區完成清潔、一切無虞後領取。

12、參與本活動領取之費用、獎金，若超過 2 萬元(含)以上，須依國稅局規定就源扣繳10%所得稅款。

13、報名參與視同皆已詳讀並同意遵守本活動之準則及規定。

14、主辦單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將會公告於網站，恕不另行通知。

六、比賽辦法：

1、競賽前置時間可泡米粉、裝設烹飪器具、處理食材備料等都可，嚴格禁止開火。

2、09:30 截止報到，報到逾時會扣總分 10 分。

3、09:55 於各隊伍於帳篷前列隊，進行服裝儀容及各食材巡檢評分

4、10:00 宣布炒米粉大賽開始後，方可開火烹煮，違規者將扣總分 5 分。

5、11:00 完成炒米粉料理進行裝盤並送評，比賽時間 60 分鐘。

6、各隊派一人將盛裝好五人份的炒米粉送至評分區進行評分。

7、料理成品完成後，將使用後的黑豆醬油一併擺出讓工作人員確認使用。

8、民眾試吃與評審評分成品需一致。

9、每隊料理完成須盛裝 6 份成品(由主辦單位提供容器)，交給服務台。

人氣獎參與及投票辦法：

1、現場準備 1200 個紙碗，排隊一人限領一個紙碗

2、民眾攜紙碗至屬意之隊伍前，排隊領取炒米粉試吃，試吃攤位不限數量。

3、參賽隊伍可於隊伍攤位前拉票發放米粉，發完即止。

4、品嚐完畢後，將紙碗投入喜愛隊伍之計票籃

5、由工作人員進行清點，數量最多者為人氣王得主。

6、若出現同票數，則以評審之總分高低為依據，若出現同分，則以評審長之分數為依據，
     若仍同分，則以抽籤方式決定人氣獎。

七、評分標準：

八、獎項及名額：

※參與本活動領取之費用、獎金，若超過2萬元(含)以上，須依國稅局規定就源扣繳10%所得稅款。

九、選手報到注意事項：

1.隊伍成員之身份證正、反面影本各 1 份

2.丙級或乙級廚師執照影本 1 份(技術士證即可)

3.比賽當日請攜帶以上證件之正反面影本報到

4.參賽隊伍須填寫苗栗縣政府衛生局之餐飲報備表、個人健康說明書

★其他比賽規則請下載【炒米粉大賽簡章】詳讀。

★炒米粉大賽簡章內請列印-附件1餐飲報備表、附件2自主檢查表、附件3身體健康聲明切結書，列印並填妥後連同身份證正反面影本及廚師執照，傳真至037-374346或上傳至此：【https://line.me/R/ti/p/@238dyvtl】並與工作人員確認。

★活動專線：037-364401#227郭先生加line