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活動日期：2026-01-05
活動說明
沉浸式烘豆體驗：從生豆到一杯手沖的溫度
🌟 為什麼要自己烘豆？ (Why Roast?)
咖啡的靈魂，藏在烘焙的瞬間。烘豆不只是技術，更是與咖啡豆建立連結的過程。通過我們的烘豆體驗，您將：
掌握風味密碼： 親手調整火力與時間，決定咖啡豆最終的酸、甜、苦平衡，創造出專屬於您的獨特風味。
獲得極致新鮮： 享受剛烘好、風味飽滿的咖啡豆，體驗市售咖啡難以比擬的新鮮度與香氣層次。
成為咖啡大師： 深入了解咖啡處理法、烘焙原理、一爆/二爆的聲音判斷，讓您從此不再只是喝咖啡，而是懂咖啡。
🛠️ 體驗流程：您的咖啡旅程 (Your Roasting Journey)
從零開始，專業烘豆師將帶領您一步步完成整個烘焙過程。
| 步驟 | 內容說明 | 學習重點 |
| 第一步：認識生豆 | 選擇您喜歡的產區生豆（如：衣索比亞、哥倫比亞等），了解其處理法與潛在風味。 | 產區特性、處理法對風味的影響。 |
| 第二步：機台操作 | 實際操作專業烘豆機，學習入豆、溫控、風門等關鍵參數的設定與調整。 | 溫昇曲線（ROR）的理解與實際運用。 |
| 第三步：風味判斷 | 專注聆聽咖啡豆「一爆」和「二爆」的聲音，觀察顏色變化，精準判斷下豆時機。 | 烘焙度的判斷、烘焙過程中的嗅覺訓練。 |
| 第四步：冷卻與聞香 | 快速冷卻以鎖住最佳風味，聞取剛出爐的濃郁香氣。 | 最佳保存與排氣時間的知識。 |
| 第五步：手沖品嚐 | 現場研磨、手沖您親手烘焙的咖啡豆，品飲獨一無二的專屬風味。 | 萃取技巧、風味品鑑 (Cupping) 技巧。 |
活動官網
活動地點資訊
地點：新北市新店區安忠路99號
報名前預先登入、快速管理報名狀態：
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