廈門乾式薑母鴨＆amp;台式薑母鴨 進入秋季 就準備進入火鍋祭了 而各地的薑母鴨火鍋店,老早就等不及上場了…… 講師: 盧俊欽＆amp;西餐主廚廖啟偉 日期：115/01/11（日） 時間：09:30~12:30 費用：2200 課程重點： 📌廈門

廈門乾式薑母鴨&台式薑母鴨

進入秋季

就準備進入火鍋祭了

而各地的薑母鴨火鍋店,老早就等不及上場了……

講師:

盧俊欽&西餐主廚廖啟偉

日期：115/01/11（日）

時間：09:30~12:30

費用：2200

課程重點：

📌廈門乾式薑母鴨

📌台式薑母鴨

📌老薑去不去皮的差異性

📌黑麻油的挑選

📌特色沾醬

📌古早味鴨油拌飯

📌義式碳烤食蔬佐濃縮巴薩米克醬

把台式薑母鴨當成火鍋湯底是秋冬天既定標準

老薑,黑麻油是標配

老薑去不去皮,有著不一樣的涵義

而薑母鴨沾醬卻是靈魂

不單單台灣在地有薑母鴨

在對岸的福建老早就有薑母鴨的存在了

廈門乾式薑母鴨,是另一個主題

無須香料提味,簡單的鹽巴老薑調味,

說是簡單卻是一件不簡單的事

今年的廈門乾式薑母鴨也是另一種新選擇~~

煸出來的鴨油也千萬別浪費了!

因為有著獨特的香氣

料理成古早味的鴨油菜飯有著不一樣的特色在…..

最後~~

如果害怕吃了太多肉肉了!

最後再來阿偉老師拿手的西式料理

義式碳烤食蔬佐濃縮巴薩米克醬

當前菜

補充一些膳食纖維平衡一下

也是一件美好的事!

⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號