🐟 馬可老師 歐陸排餐私廚菜系創業課 🍗 第2堂｜ 家禽主餐篇 ＆lt; 上課日期:12 / 23 （二）＆gt;11:00 – 15:00 💰 每人收費 NT$3000（每人享用全份菜色）
📍 桃園・蕭老師廚藝教室
👨‍🍳 全程示範＋

🐟 馬可老師 歐陸排餐私廚菜系創業課 

🍗 第2堂｜ 家禽主餐篇

< 上課日期:12 / 23  （二）>11:00 – 15:00

💰 每人收費 NT$3000（每人享用全份菜色）
📍 桃園・蕭老師廚藝教室
👨‍🍳 全程示範＋創業實戰

🍴 課程菜單

1. 菠菜馬茲瑞拉起司填餡香料雞腿排

2. 義大利香料爐烤半雞

3. 法式油封豪野鴨腿

4. 低溫慢烤小蕃茄

5. 迷迭香煎炒馬鈴薯

6. 奶油水煮季節蔬菜擺盤手法

🔥 教學重點與手法解密

• 起司填餡技術公開：防止流餡與提升切面美感的封口關鍵。

• 油封鴨腿經典技法：低溫油封與香料比例的完美平衡。

• 爐烤半雞火侯控制：肉汁保留與表皮脆度同時兼顧。

• 排餐副菜連動設計：小蕃茄與迷迭香馬鈴薯搭配平衡味覺。

• 法式盤構訓練：解構主餐中心線、醬汁流向與對比色配置。

✨ 課程特色與創業價值

✔️ 一次學會三種「高客單價家禽主餐」完整組合。
✔️ 備餐前置、冷藏保存與出餐加熱技巧完整講解。
✔️ 適合私廚接單、商業套餐與創業咖啡館餐點設計。
✔️ 從填餡、烘烤到油封，全面掌握歐陸家禽料理核心。

💡 三堂合報限定優惠

💰 單堂 NT$3000／人
🎁 合報三堂只要 NT$8400！（省下600元）

📸 可拍攝教學步驟筆記照，方便創業應用

✨ 課程重點回顧

✔️ 三堂課完整涵蓋：海鮮 × 家禽 × 家畜主餐
✔️ 從烹調公式、醬汁比例、盤構邏輯到備料規劃一次打包
✔️ 適合想開私廚、西餐廳、外燴品牌與個人餐飲創業者

⚡ 名額有限！想從廚房走向創業？從經典歐陸排餐開始，打造你專屬的私廚品牌。
👉 立即私訊報名「歐陸排餐創業三堂合報班」！

⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號