🐟 馬可老師 歐陸排餐私廚菜系創業課 第1堂｜海鮮主餐篇
＆lt; 上課日期:12 / 17 （三） 11:00 – 15:00 ＆gt;

💰 每人收費 NT$3000（每人享用全份菜色）
📍 桃園・蕭老師廚藝教室
👨‍🍳 全程示範＋創業技

🐟 馬可老師 歐陸排餐私廚菜系創業課

第1堂｜海鮮主餐篇
< 上課日期:12 / 17 （三） 11:00 – 15:00 >

💰 每人收費 NT$3000（每人享用全份菜色）
📍 桃園・蕭老師廚藝教室
👨‍🍳 全程示範＋創業技術實戰班

🍴 課程菜單

1. 爐烤橄欖油花卷式海鱸魚排

2. 節瓜鱗片爐烤龍虎石斑

3. 白酒悶煎海虎蝦

4. 綿密奶香馬鈴薯泥

5. 芥末籽白酒醬汁

6. 奶油水煮季節蔬菜擺盤手法

🔥 教學重點與手法解密

• 花卷式海鱸魚排技法：卷製手法讓魚排厚實又細嫩，展現法餐層次。

• 節瓜鱗片覆蓋法：以蔬菜鱗片增加保濕與造型層次。

• 白酒悶煎蝦祕訣：精準控制酸甜平衡與收汁時間。

• 黃金3.2.1排餐比例公式：蛋白質3：蔬菜2：澱粉1，建立歐陸出餐邏輯。

• 白酒醬乳化技巧：掌握溫度與比例，醬汁滑順不分離。

• 蔬菜擺盤配色法：教你連貫式構圖，讓每一份主餐都像精品。

✨ 課程特色與創業價值

✔️ 專為私廚、西餐廳與排餐創業者設計。
✔️ 三款主餐＋完整配菜組合，直接上架菜單。
✔️ 從烤溫控制、醬汁搭配到擺盤思維全公開。
✔️ 每人享用一份完整排餐，實作價值最高。

💡 三堂合報限定優惠

💰 單堂 NT$3000／人
🎁 合報三堂只要 NT$8400！（省下600元）

📸 可拍攝教學步驟筆記照，方便創業應用

✨ 課程重點回顧

✔️ 三堂課完整涵蓋：海鮮 × 家禽 × 家畜主餐
✔️ 從烹調公式、醬汁比例、盤構邏輯到備料規劃一次打包
✔️ 適合想開私廚、西餐廳、外燴品牌與個人餐飲創業者

⚡ 名額有限！想從廚房走向創業？從經典歐陸排餐開始，打造你專屬的私廚品牌。
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⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號