糖品屋114.11.28(五)上午 蕭屋春老師 經典中式料理-獅子頭，梅干扣肉

糖品屋114.11.28(五)上午 蕭屋春老師 經典中式料理-獅子頭，梅干扣肉

時間：9:30~12:30

♥️1.梅干扣肉

台灣客家料理經典之一，遵循客家傳統製成，以慢火蒸煮，梅干菜與五花肉融為一體，入口即化。

•食材選擇•如何挑選優質的五花肉•梅干菜的選擇與處理•製作流程•醃製五花肉的技巧•梅干菜的處理方法•扣肉的蒸煮技巧•烹飪秘訣•如何讓扣肉更入味•完美的搭配與擺盤技巧

♥️2.紅燒獅子頭

正宗上海媽媽教授作法，沒有過多香料及調味品，選用肥瘦適中豬絞肉，依照比例製成，一口咬下迷人的滋味在口中綻放。

- **製作流程**

  - 餡料的調製

  - 獅子頭的成形技巧

  - 紅燒醬汁的調配

  - 煮、燉的正確方法

  ## 課程費用

- 每位學員：NT$1800元

無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。

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