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站內搜尋在地職人技藝傳承「基隆．漁」旬味料理達人培根工作營
活動日期：2025-10-17
活動說明
114年基隆市學習型城市計畫
在地職人技藝傳承「基隆．漁」旬味料理達人培根工作營
基隆社大 ×在地職人
一起打造 產地餐桌的永續新食代！
亮點：吃永續．吃時令：從基隆在地漁獲出發，導入「責任漁業指標」理念
職人現身傳承：邀請生態廚師與專業師資，傳授料理與食魚智慧
動手實作：料理教學 × 保存傳統技藝 × 在地漁法體驗
地方創生：讓料理成為守護海洋、推廣基隆飲食文化的新力量
講師：王麒舜
對象：基隆在地餐飲相關從業者，或有志於結合在地特色發展相關產業的朋友及熱愛料理、關心海洋、想用味蕾認識基隆的您。
名額&費用：免費，限額20名（酌收冷氣費及瓦斯費共100元）
上課地點：月眉校本部社創會館+廚藝教室 / 基隆市信義區月眉路250巷22號
報名方式：https://reurl.cc/5R9Z5q
承辦洽詢：02-24322699轉14 游淑君執行秘書
| 日期 | 課程主題 | 內容 | 實作亮點 |
| 114/10/17 (五) 09:00–14:00 | 認識漁獲與漁法-讓餐桌更豐富 | 永續 vs. 友善漁法基隆五大漁法代表魚 & 明星魚 | 【產地餐桌料理】體驗在地漁獲入菜 -進廚藝教室 |
| 114/10/21 (二) 09:00–12:00 | 善用漁民智慧-端出鮮美料理 | 傳統保存技藝 一夜干製作 | 【產地餐桌料理】 再現經典風味 -進廚藝教室 |
指導單位：教育部、基隆市政府教育處
主辦單位：基隆社區大學
活動地點資訊
地點：信義區月眉路250巷22號 (基隆社大月眉校本部)
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