臺灣糖的甜蜜與苦澀 論壇 【第一場：日治臺灣糖業經濟體的誕生】

#2025新文化運動月

臺灣糖的甜蜜與苦澀 論壇

【第一場：日治臺灣糖業經濟體的誕生】

臺灣製糖業起源自17世紀的荷蘭統治時期，之後在日治時期逐漸有了現代化、工業化的發展，一度成為臺灣工業產值最高的產業，更多次主導島內經濟發展。日治時期引進了新式製糖技術後，臺灣糖業迎來榮景：蔗糖產值從1925年佔全臺工業產值的54.3%，攀升至1937年的56.4%，使得臺灣躍升為世界第三大蔗糖產區。經濟學者矢內原忠雄更將當時的臺灣稱為「糖業帝國」。

透過經濟史的研究與剖析，我們得以知道日治臺灣的製糖業，經過政府多年來從作物、製程改良、改造經濟體制，以改變臺灣產製蔗糖的環境，搭上世界的經濟方向，形成發展蓬勃的現代化經濟體。本次論壇邀請到兩位重量級學者黃紹恆、鍾淑敏老師，帶領大家認識日治臺灣「糖業經濟體」的發展及其所帶來的影響。

【第一場】日治臺灣糖業經濟體的誕生

活動時間｜10月4日 10:00-12:00

主持人｜謝金魚

主講者｜

黃紹恆（國立陽明交通大學人文社會學系教授）

鍾淑敏（中央研究院臺灣史研究所所長兼研究員）

地點｜臺北市私立靜修高級中學會議室（臺北市大同區寧夏路59號）