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114年「提升餐飲衛生安全管理效能」餐飲業教育訓練說明會

活動說明

隨社會變遷及全球化趨勢，我國餐飲業已從傳統攤販演進至連鎖餐飲與外送平台，並形成中式、台式、日式、韓式、西式及東南亞等多元飲食型態，在餐食品項設計與製備流程上，常由多道工序組合而成，增加製備過程的食品安全管理挑戰。鑒於近年引發國人高度關注之食品中毒事件，以供膳之營業場所案件數最高，顯見餐飲業提升衛生安全管理之必須杏。本活動為協助我國餐飲業者於餐食製備流程中導入TCS管理概念並提高GHP法規知能，以提升餐飲業者之衛生安全管理，維護飲食安全。

活動官網

點此連結(https://www.tfif.org.tw/lastnews_page.asp?preview=yes&am...)
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114年「提升餐飲衛生安全管理效能」餐飲業教育訓練說明會
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