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活動日期：2025-08-30
活動說明
一、活動主題與宗旨
本活動以「臨床吞嚥 × 飲食質地 × 深度交流」為主軸，邀請對吞嚥照護具實務經驗或高度關注的專業人員齊聚一堂，透過一道道照護料理為媒介，在品味中開啟對話，在互動中激盪彼此的臨床觀點，促進不同照護場域之間的理解與合作。
首場《餐桌之間：吞嚥照顧小沙龍》特別選在具生活氛圍的老屋餐廳「青蛙放送局」舉辦。該場地由關注照顧議題的團隊經營，提供友善交流的環境與餐點協力，讓參與者能在溫暖空間中品味料理、展開討論。場地本身並非傳統講座場域，呼應本次沙龍跳脫制式框架、促進專業交流的初衷。
活動以「邊吃、邊聊、邊學習」為核心，邀請醫師、語言治療師、營養師等實務講者，引導參與者從感官出發，認識吞嚥反應的啟動歷程，實地操作IDDSI質地測試，並透過料理品嚐與產品應用討論，探索各類介護食品的可能性與限制。期待打造一場兼具實用性與生活感的照護聚會。
二、活動資訊
活動日期｜2025年8月30日（星期六）
活動時間｜13:30–16:30
活動地點｜青蛙放送局FROGRADIO CAFE 台中市北區電台街1號
三、活動流程本次沙龍以「小型主題式工作坊」形式進行，由四位專業講師全程引導，涵蓋主持開場、主題演講、分組品嚐實作與感官互動，帶領與會者深入探索吞嚥照護與質地料理的結合應用。
| 時間 | 流程內容 | 講者／引導人員 |
| 13:30–14:00 | 報到、分組入座 | 學會秘書處 |
| 14:00–14:10 （10分鐘） | 開場與學會介紹｜主題說明與歡迎 | 陳信水醫師 （副理事長） |
| 14:10–14:40 （30分鐘） | 工作坊I： 吞嚥的啟動力－從感官到體驗（國際研究分享＋氣泡酒調製體驗） | 周立偉醫師 王雪珮語言治療師 |
| 14:40–15:20 （40分鐘） | 工作坊II： 飲食質地與料理創新－墨西哥料理的質地研究 （IDDSI 質地測試＋現場品嚐） | 辜郁晴營養師 |
| 15:20–15:40（20分鐘） | 產品體驗交流：台灣在地介護食的應用與實作分享 | 吞嚥照顧廠商代表 |
| 15:40–16:30 （40分鐘） | 墨西哥料理品嚐×餐桌交流 × 臨床照顧經驗分享 | 陳信水醫師 周立偉醫師 王雪珮語言治療師 辜郁晴營養師 |
四、對象及費用
－ 各領域參與吞嚥照護之實務工作者，如醫師、語言治療師、營養師、護理師等
－ 對吞嚥相關議題具備實務經驗或高度關注的專業人士與工作者
－ 費用：台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會會員600元、非會員1000元 （含分組練習之墨西哥午茶餐點與飲品、電子研習證明）
五、報名方式
－ 請於2025年8月20日前完成 Beclass 系統線上報名及繳費（名額有限，額滿為止）。
－ 報名連結：
－ 繳費資訊：台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會
新光銀行(103)城內分行＿帳號0806-10-001962-3
－ 請於Beclass 系統回傳繳款訊息或是來信秘書處：說明姓名、連絡電話、帳號後五碼、轉帳日期，以利款項查核，謝謝！
－ 收據如欲開立之抬頭、統編請告知，若無註明將以姓名開立。
－ 聯絡資訊：tad.officer@tadtaiwan.org.tw（台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會秘書處）六、注意事項
－ 活動提供之午茶餐點以葷食為主，各組提供墨⻄哥料理作為質地調整與料理⽅式的討論與應用，並可練習操作調整。
七、聯絡方式
主辦單位｜台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會
協辦單位｜青蛙放送局
贊助單位｜綠動會、百仕可、瑞滄、永信
聯絡信箱｜tad.officer@tadtaiwan.org.tw
（台灣咀嚼吞嚥障礙醫學學會 秘書處）
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