手作健康零膽固醇的純植物旦黃酥半日工作坊

🌕 2025中秋｜純植物養生旦黃酥手作工作坊

— 為在乎生活美感與健康飲食的你而設計的節氣手作 —

嗨，我是阿茶（藝術家 × 國家營養師）

從小到大，每年中秋，

我們家習慣會做親手做的好吃的「蛋黃酥」送給親友，表達不習慣說出口的愛與感謝。

而純植物版的旦黃素，

是將文化、美學、健康、與生活的哲學裡一起呈現的美好料理。

手作是有限的。純植物的版本更是可遇不可求。如果你有興趣，想邀請你一起來體驗，製作旦黃素的手作內在覺察之旅。

🍍這顆旦黃酥的靈魂？

在找尋自我與土地連結的旅程中，我被台灣的發酵食物深深感動。這次的「旦黃酥」將以下元素融合成美味又天然的味道：

• 宜蘭帶起司香氣的鳳梨豆腐乳
• 台灣在地熟成的活味噌
• 搭配用特級冷壓初榨橄欖油做的手工現桿多層酥皮，清爽、不膩口
• 最特別的是：全程無蛋、無奶，100%植物性製作每一口，都是溫柔的發酵力量與經驗的累積。

🥮課程內容｜從零開始，親手完成10顆旦黃酥

• 油皮製作
• 油酥製作
• 麵皮實作＋層層手桿
• 純植物旦黃餡與旦黃液製作
• 包餡、包酥、整形
• 食譜分享與烘烤細節解說
• 每人可帶回10顆自己親手製作的旦黃酥

🕰 上課時間

📅 2025/8/16（六）12:00–17:00（現場活動建議多預留彈性30分鐘）

（12:00-13:00一起吃個簡單的發酵午餐，但要自己洗碗^_^）（小班教學，2人以上開班，一班最多4人）

💰費用說明

NT$ 4,280／人（12歲以上以成人算）

✔ 含營養師無菜單午餐一份（當日提供簡單自然植感料理）

✔ 含教學、食材、綠色生活營養師手作發酵飲、配方食譜

✔ 可帶回10顆自己親手製作的旦黃酥

✔ 請自備保鮮盒（至少可裝10顆）

👩👧 親子同行方案（僅限12歲以下孩子）

活動以成人為主，如需帶孩子同行：

➕ 每位孩子酌收 $600 食材茶水與材料費

✔ 可參與包餡，塗旦黃，撒芝麻等體驗

✔ 小孩可帶走 2 顆親手製作的旦黃酥

❗ 小孩不可單獨報名，需由成人陪同參加

📬 匯款帳號台新銀行（812）帳號：2888-1013-4876-11

❗完成匯款後請私訊提供姓名、匯款後五碼及人數，

將通知詳細上課地點（北車附近漢口街的私人工作室）

🧑講師簡介｜姚茶瓊（阿茶）

國家營養師 × 藝術創作者 × 綠色生活實踐者 × 芳療師

• 癌症臨床/安寧照護營養10+年經驗
• 插畫、療癒手作、塔羅與自然占卜教學融合者
• 蛋黃酥手作19年，純植物旦黃酥實作6年
• 專長於將飲食結合五感、發酵、藝術與內在照顧

【相關著作/作品】📖《2-6歲幼兒蔬食營養全書》（合著）

📍慈濟月刊、兒童農業網營養專欄撰稿

🎨新北動健康插畫、蔬食生活媒體創作分享

📚歷屆蔬食作品與專欄彙整：https://reurl.cc/M44pn

📌Linktree：https://linkby.tw/chachayaoart

🌿誰適合來參加？

✔️ 喜歡親手做點心

✔️ 想找個有溫度的中秋儀式

✔️ 想送一份自己用心做的禮物給重要的人

✔️ 想了解純植物旦黃的製作原理

如果你正在尋找一場讓人放慢腳步、回到味覺與雙手的體驗，歡迎你來一起體驗親手做個旦黃酥。

🌕 歡迎在這個中秋前，一起來體驗手作純植物的旦黃酥，讓世界有更多綠色友善的美好。

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