上海點心系列一： 桂花糕點示範課程 老師：陳聖天/藍天老師 日期：114/06/30（一） 時間：09:30-15:00 費用$3000 全素食！全素食！全素食！ 1.白雪桂花糕 2.桂花條頭糕（蛋奶素） 3.桂花糯米藕 4.桂花藕粉糖糕

上海點心系列一：

桂花糕點示範課程

老師：陳聖天/藍天老師

日期：114/06/30（一）

時間：09:30-15:00

費用$3000

全素食！全素食！全素食！

1.白雪桂花糕

2.桂花條頭糕（蛋奶素）

3.桂花糯米藕

4.桂花藕粉糖糕

5.桂花釀製作（桂花醬）

精緻、優雅的中式點心專業課程

桂花糖藕-金陵四大人情味小食

糯米糖藕 又名蜜汁糯米藕，是江南地區漢族傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和「桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子」一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

上海條頭糕

又到了桂花香得透不過氣的黃金時節，精致的江南人在吃方面可是不會輕易放過這等尤物，桂花條頭糕就是在江蘇、浙江、上海都很常見的時令糕團。這種糯米制品做起來其實非常簡單，配上綿蜜的紅豆沙，再刷上糖桂花，灑上乾桂花，樣子清新別致，吃口軟糯香甜。用一句上海話說，那真叫“米道老靈額！”

師資簡介：

廚藝料理教室教學老師

海外中華麵食點心教學

瓦城泰統集團中式點心研發主廚

希爾頓飯店上海廳點心主廚

凱撒大飯店上海廳點心主廚

環亞大飯店川龍廳點心主廚

蘇杭點心店點心主廚

北平同慶樓點心主廚

紅豆食府點心主廚

北平向陽樓點心主廚

宋江餡餅粥

北平上園樓點心

空軍悅陽樓點心

著作/陳聖天 職人手作麵點

#中式點心的職人專家

⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號