✨新品課程資訊來囉！✨ 《韓式濕潤感瑪德蕾妮》 ——巧克力外衣下的味覺饗宴】 老師：潘楚岷老師 日期：114/06/19(四) 時間：9:00-13:00 方式:4款實體示範與全課程分組實作完成(服務分享費2400元) 🉐課程每人帶回四

✨新品課程資訊來囉！✨

《韓式濕潤感瑪德蕾妮》

——巧克力外衣下的味覺饗宴】

老師：潘楚岷老師

日期：114/06/19(四)

時間：9:00-13:00

方式:4款實體示範與全課程分組實作完成(服務分享費2400元)

🉐課程每人帶回四款各3枚共12枚瑪德蕾妮蛋糕

當貝殼紋路裹上絲滑巧克力，瑪德琳的浪漫便有

經典法式的優雅，碰撞出創意靈魂。 

將四款:優質開心果與覆盆莓果,巧克力,與茶粉中醇厚茶香,作為這次應用主題，完美詮釋瑪德蕾妮.

外微脆內酥軟的口感,奶油的濕潤在嘴中化開,簡單糕點好上手，Tea or Coffee的搭配,吸睛又好吃！

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►講堂內容：

1.🌟?【摯愛開心果瑪德蕾妮】

濃郁開心果醬的特殊香氣, 有別於傳統的蛋白食材制程，搭配上全蛋式的配比香氣十足,達到濕潤化口的效果。

2.🌟?【覆盆莓玫瑰瑪德蕾妮】

充滿莓果玫瑰香酸甜非常清爽濕潤🤩

3.🌟?【苦橙香脆脆瑪德蕾妮】

濃郁的可可搭配甜橙的比例,提升樸實可可粉的層次, FEUILLETINE巴芮脆片口感多了更多層次感?

4.🌟【伯爵可可豆瑪德蕾妮】

將經典伯爵茶融入蛋糕中，茶香味十足搭配濕潤蛋糕,配與可可耐烤巧克力口感就是讚啊😍。

 ∝學習重點特性:

🔸常溫密封包裝,品嚐無須等待熟成時間即可濕潤化口

🔸🔸蛋糕體實作：教您製作中膨發比重測試、乳化細節，完成蛋糕體烘烤與製作

🔸焦化與澄清奶油的製作原理，溫度與特性

🔸🔸教你如何調溫巧克力入模技巧完美脫模

🔸常溫脫氧包裝兩週冷凍3週創造更廣的商品時效價值.

🔸模具的應用,正確的使用技巧讓你的模具好用不沾黏

⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號