＃久違的假日班_同學們不能再錯過 🤠騎士布雪專修班🤠 ＃蟹老闆消滅蛋白IV 是達克瓦茲還是柔軟布雪⁉️ 當達克瓦茲遇上布雪，會蹦出怎樣的驚喜‼️ 謝岳恩老師 👻蟹老闆👻成人實作課 ⌚️時間：06/14（六）

#久違的假日班_同學們不能再錯過

🤠騎士布雪專修班🤠

  #蟹老闆消滅蛋白IV

是達克瓦茲還是柔軟布雪⁉️

當達克瓦茲遇上布雪，會蹦出怎樣的驚喜‼️

謝岳恩老師

        👻蟹老闆👻成人實作課

⌚️時間：06/14（六）

              早上：9:00～12:30

💰費用：2400$

成品：每人可以帶回綜合口味12顆

外殼微酥脆如達克瓦茲，蛋糕體柔軟如經典布雪，這款甜點完美融合兩者特色，再搭配多種細緻口味內餡，呈現輕盈卻層次豐富的頂級口感～

｜可常溫保存5-7天的—騎士布雪

｜外殼可冷凍庫存的—騎士布雪

｜內餡可冷凍庫存的—騎士布雪

｜竟然不甜膩的—騎士布雪

4款風味外殼

5款風味內餡

｜凡吃過_必留下好評的騎士布雪

您。絕。對。要。學

/騎士布雪-海鹽焦糖

經典原味蛋糕與焦糖的極品絕配

焦糖奶油霜 不油膩_不膩口

也是課程重點之一

是非常值得期待的一個品項喔😁

/騎士布雪-莓果

外層酥脆、內餡輕盈細緻，法國發酵奶油與義式蛋白霜完美融合，搭配莓果顆粒，酸甜清爽，每一口都帶來輕盈享受

/騎士布雪-開心果

外酥內軟的口感，法國頂級發酵奶油+義式蛋白霜+開心果醬，層次超豐富！

酥脆外皮 vs. 濃郁內餡

這種對比讓味覺更有記憶點，肯定是一款讓人驚艷的甜點

/騎士布雪-巧克力

外酥內軟、酥脆外皮提供層次感，內餡則細緻柔滑

法國頂級發酵奶油 + 義式蛋白霜：帶來濃郁的奶香與輕盈口感，不厚重、膩口

特調巧克力內餡，味道濃郁不甜膩

集酥脆、輕盈、濃郁於一身的高級風味

🉐聽到同學的聲音了

蟹老闆課程再加碼「經典原味內餡」，並教授如何運用變出更多風味內餡喔

📋課程主題：

✍️完整解說流程

✍️烘烤製作前準備事宜

✍️蛋白霜不易消泡製程重點

✍️完整蛋白霜比重與數據

✍️完整麵糊比重與數據

✍️sop混拌模式

✍️迅速擠麵糊技巧

✍️快速脫模小技巧

✍️烘烤注意事項

✍️內餡如何延伸再變化

✍️如何擠出完美餡料呈現

✍️騎士布雪最佳保存方式

✍️餡料「示範+互動」

✍️騎士布雪餅殼「實作」

✍️騎士布雪組裝「實作」

‼️喜愛達克瓦茲與喜愛布雪

的同學們、不要錯過囉‼️

⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號