2025炒米粉大賽慶澎湃

一、活動宗旨

    頭份尖山米粉街是知名米粉產地，為了行銷頭份在地米粉，並搭配頭份農會自產黑豆醬油，去年四月八首次舉辦炒米粉大賽，吸引多家媒體報導，各地鄉親皆來現場品嚐美味炒米粉，大獲好評。今年四月八再度邀集各家好手前來挑戰，鼓勵使用在地優質當令食材，發揮手藝及創意，把頭份在地產業及美食推廣出去。

二、主辦單位： 

    頭份市公所

三、活動時間： 

    5/4(日)上午09:00-12:30

四、活動地點：

    頭份六合綜合運動場

五、參賽須知：

1、每隊限三人，至少有一人需具備丙級以上廚師執照

2、每隊由主辦單位提供尖山米粉15包(須全部使用)、頭份黑豆醬油2瓶(酌量使用)、一萬元補助金(賽後領取)須使用主辦單位提供之『尖山米粉』及『黑豆醬油』進行料理，若有查核發現未使用主辦單位規定之主材料將剔除參賽資格。

3、參賽者需自備烹飪工具（含瓦斯桶、爐具、炒鍋、鍋鏟、餐盤、配料及調味、展台布置物等）料理用水及其他一切相關配料。

4、食材請務必事前洗淨及處理過，現場自來水區僅供器具簡易清洗用。

5、參賽比賽選手須穿著廚師制服或料理圍裙、戴口罩，比賽時禁帶手錶、飾物及化妝、塗抹指甲，不准吸菸及嚼檳榔且不得使用行動電話。

6、比賽結束後，由參賽選手自行撤場並進行清洗工作。

7、本大會保有最終裁決之權利。

六、比賽辦法：

1、09:00-10:00進行器具安裝，至服務台領取米粉及醬油，此段時間只可進行米粉泡開動作、不可處理食材及事先擺盤，違規者將酌予扣分。

2、競賽開始後，遲到逾20分鐘不得入場。

3、比賽開始計時後60分鐘內，完成炒米粉料理並進行裝盤 (五人份，提供評審評分)。

4、每隊料理完成先裝一份至紙碗並加蓋後，交給工作人員留存作為食品安全抽樣備查樣品。

5、各隊派一人將盛裝好之炒米粉送至評審區，以供評審進行評分。

七、評分標準：

八、獎項及名額：

九、選手報到注意事項：

每位選手須穿著廚師帽或頭巾、廚師服或料理圍裙、口罩。

選手請於時間內報到，進行賽前準備及比賽食材檢查。

競賽開始後，遲到逾20分鐘不得入場。

★其他比賽規則請下載【炒米粉大賽簡章】詳讀。

★炒米粉大賽簡章內請列印-附件1餐飲報備表、附件2自主檢查表、附件3身體健康聲明切結書，列印並填妥後連同身份證正反面影本及廚師執照，傳真至037-374346或上傳至此：【https://line.me/R/ti/p/@238dyvtl】並與工作人員確認。

★活動專線：037-364401#227郭先生加line