在地飲食均衡搭_據點人員培訓課程

一、           說明

營養不良及肌少症是長者常見的健康問題，為達「均衡飲食」之目的，每天都要均衡的攝取六大類食物，包括全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類。為提升長者共餐據點人員對於均衡飲食菜單設計相關識能，本中心辦理營養增能課程，特請教師示範料理實作，利用在地食材製備符合長者營養均衡的餐點，期待各學員能將其融入並運用在據點菜單中。

二、           目標

(一)認識在地食材及菜色實際應用。

(二)利用在地食材製備及搭配符合長者營養均衡的餐點。

三、           計畫內容

（一）    主辦單位：花蓮縣衛生局社區營養推廣中心

（二）    對象：社區長者共餐據點工作人員(照服員、志工、廚師等)。

（三）名額：本次營養增能課程共辦理3場次，北區1場(每場25位)、中區1場(每場25位)、南區1場(每場25位)，每個場次同一據點以2個名額為主，每人限報名一場次，依報名情形進行人數調整。

         優先錄取資格(優先參考順序如下)：

         1.114年與花蓮縣社區營養推廣中心合作的據點。|

         2.過往未曾參加過此堂課程的合作據點。

（四）    課程內容：

1.        在地食材介紹與示範實作

2.         據點在地食材應用與分享

3.        均衡飲食菜單設計

（五） 課程時間： 13:30-17:00

      課程日期及地點：

      ■北區場：

       1.日期：114年04月14日(一) 

2.地點：花蓮市農會花商超市4樓(花蓮市中山路547號)

■中區場：

1. 日期： 114年04月17日(四) 

2. 地點：花蓮縣鳳榮地區農會 綠色照顧站

            (花蓮縣鳳林鎮仁愛街26之7號)

■南區場：

1. 日期： 114年04月21日(一)

2. 地點：花蓮縣玉溪地區農會  研習中心暨家政教室

         (花蓮縣玉里鎮中華路179號)

（六）   報名方式：採網路線上報名，額滿為止。

       報名時間：即日起至114年3月28日16：59截止。

（七）    成效評估：營養認知前後測驗、滿意度問卷。

（八）    其他：

1.   全程參與的學員將給予研習證書，遲到早退者將不給予研習證書，因應環保無紙化，研習證書將以電子檔的方式傳送至學員電子信箱，請於報名時填寫正確的電子信箱，以確保證書如期接收無誤。

2.  主辦單位有權決定取消、終止、修改或暫停本活動；如對活動有任何疑問，請於週一至週五08:00-12:00或13:30-17:30撥打花蓮縣衛生局健康促進科：03-8227141轉257黃少庭小姐。

（九）    注意事項：請學員自備保鮮盒、環保餐具以及環保杯。