114年度宜蘭縣南澳鄉文化健康站廚工暨志工增能計畫（上半年）

壹、計畫簡介：

    隨著人口老齡化問題日益嚴重，社區內的長者群體正面臨著健康、社交及心理等多方面的挑戰。為了提升長者的生活質量，文化健康站應運而生，提供多元化的健康促進與文化活動。然而，這些活動的成功與否，很大程度上取決於志工的參與和支持。而在社區中，亞健康（近失能）的長輩是需要特別關注的一群人，他們在日常生活中可能需要額外的營養與照護。為了確保文化健康站能夠順利運作並持續提供高質量的服務，本計畫旨在提升社區廚工的專業技能和綜合素質，特別回應長輩的特殊需求，並針對現有及潛在的志工進行系統性的培訓，提升他們的專業知識與技能，於增強志工之間的凝聚力和合作能力的同時，亦進一步改善社區長輩的生活品質。

貳、計畫目的：

一、提高廚工的營養知識和食品安全意識，確保提供健康、安全且適合長輩的餐食。
二、鼓勵廚工持續學習和自我提升，營造良好的工作氛圍。
三、提供文化健康站志工必要的技能和知識，以支持站內活動和服務。增強志工之間的凝聚力，提升他們的服務品質。

參、指導單位、辦理單位、協辦單位

一、指導單位：宜蘭縣政府。
二、辦理單位：宜蘭縣南澳鄉公所。
三、協辦單位：國立東華大學東區文化健康站專業服務團隊。

肆、參與對象

一、南澳鄉文健站之「廚工」（請務必出席）。
二、南澳鄉文健站之「照服員」（最少一名、至多兩名）。
三、南澳鄉文健站之「志工」（最少兩名、至多五名）。

伍、期程與地點

一、日期：114年2月10日（星期一）。
二、時間：下午1:00-4:00。
三、地點：南澳鄉公所2樓會議室。

陸、研習內容

第一堂【從長照窺見文健站】簡介114年推廣原住民族長期照顧中文化健康站的依據邏輯、背景與目的，同時將服務模式與佈建原則概要說明，使參與學員能有文健站的基本概要。

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第二堂【翻轉長輩營養Follow me】認識食物六大類及「我的餐盤六口訣」，以及長輩常見的營養問題有那些?如何將這些營養知識運用在照顧長輩的健康。

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第三堂【均衡菜單這樣開】一份健康營養又符合長輩需求的餐點到底應該要怎麼準備呢?透過實例分享及分組討論，讓學員能夠自行檢視菜單夠不夠均衡營養!

柒、注意事項

一、完整出席者，將核發受訓時數。
二、課程未提供紙本講義。
三、提倡環保，不提供瓶裝水，請自備環保杯。

四、此活動為南澳鄉公所（辦理）與東區專業服務團隊（協辦）的課程暨南澳鄉團督，因此參與對象主要以南澳鄉所轄文健站