糖品屋113.11.15(五)下午 謝岳恩老師 《創業版》步步糕（高）升-烤的蘿蔔糕

糖品屋113.11.15(五)下午 謝岳恩老師 《創業版》步步糕（高）升-烤的蘿蔔糕
時間：13:30～17:00

#冷藏14天不可不知的秘密即將公開
‼️什麼模具都可以烘烤‼️
走，ㄧ起來烤蘿蔔糕吧！
顛覆傳統！ 突破以往！
創新手法
你吃過《烤》的
菜頭粿、芋ㄚ粿嗎？
是！沒錯！
烤的！烤的！烤的⋯
用《烤箱》烤出來的
葷/素 蘿蔔糕、芋頭糕
烤出美味。烤出與眾不同
《創業版》步步糕（高）升
連業界都想打聽瞭解的眉角
蟹老闆搶先與您分享
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不用現成在來米粉調製
採現磨米漿製成
粿質細緻Q彈、米香甘甜迷人
三種不同口味變化
《葷》蝦米會蘿蔔糕
《葷》狠角色芋頭糕
《素》悟素喜蘿蔔糕
每種口感香氣獨立各有特色
ㄧ口收服 茹素/葷食主義者的挑剔味蕾
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《葷》蝦米會蘿蔔糕
開盒清香的白蘿蔔香氣即撲鼻而來，Q彈紮實的雪白外觀看得到豐富的肉末餡料、切開組織綿密、入口還能吃得到白蘿蔔絲條與櫻花蝦～
光是烤熟免煎直接入口就十分美味
《葷》狠角色芋頭糕
Q軟的粿包覆著鬆軟芋頭塊與油蔥、芋角帶出微紫原色及口感層次，鹹香濃郁的香氣讓芋頭控的朋友芋罷不能；芋頭不只有甜點，鹹品的滋味更是耐人尋味
《素》悟素喜蘿蔔糕
有別市售的純白單調，特別設計讓茹素的朋友能吃到更豐富的口感、在內餡炒製上添加一些巧思，讓素蘿蔔糕不單僅有蘿蔔的清香，還包含著素食料理獨特的味道在內
乾煎過後～表皮酥脆內餡綿密又帶著醬香氣味，更是讓人筷停不住
課程主題：
*米的挑選、米的浸泡、米漿研磨、米漿炒製
*米與水比例、米漿與蘿蔔絲比例
*蘿蔔糕葷／素餡料的炒製
*芋頭挑選與餡料製作、芋頭糕比例
*用烤箱製作粿的技巧教學
*烘烤過程的溫度調節與判斷
*葷/素蘿蔔糕與芋頭糕熟成判斷
來來來！勇於嘗試創新手法
想體驗與眾不同料理經驗的朋友們
絕對、絕對要來參與這堂
佳評如潮、ㄧ口即中的
《創業版》步步高升
《烤式 葷/素蘿蔔糕/芋頭糕》
費用：2500$
*可帶回「一條蝦米會蘿蔔糕、一條悟素喜蘿蔔糕、一條狠角色芋頭糕」

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。

繳費方式：