2024國產蕎麥麵條及創意產品競賽

【活動主旨】
本競賽活動主旨，邀請全國高中職以上學校(含大專院校)食品加工科(系)、餐飲相關科(系)在學學生組成之團隊，利用國產蕎麥及小麥原料進行國產蕎麥麵條及創意產品競賽，扎根國產雜糧消費意識，並舉辦成果發表會，提昇國產蕎麥、小麥曝光度，期藉由消費端認識國產蕎麥與小麥，帶動市場需求，進而提升國產蕎麥、小麥栽培面積與產值。


【競賽內容】

本活動分為

兩階段，第一階段(初賽)為書面資料審查，書審資料需包括國產穀物雜糧原料來源、蕎麥麵條製作配方(穀物雜糧粉規定：當總粉量為100%時，「機械製麵」國產蕎麥粉使用量至少30%(含)以上，國產小麥粉需低於70%(含)以下；「手工製麵」 國產蕎麥粉使用量至少51%(含)以上，國產小麥粉需低於49%(含)以下)，製程(機械製麵及手工製麵兩種)條件、產品(含材料)照片(兩種製麵方式之麵條各需提供三項產品照片，包括生麵條、熟麵條、創意蕎麥麵料理(沾麵)，至少各一張)。第二階段(決賽)為實地操作，決賽入圍者(1/2初賽報名組數或至多12組)，需於決賽規定時間至指定場所參加賽前說明會及進行實地操作競賽。

【競賽時程】
(一) 線上報名日期：即日起至113年9月13日(星期五)止，以報名系統時間戳記。
(二) 決賽入圍公布：113年10月4日(星期五)。
(三) 賽前說明會：113年10月18日(星期五)下午(14：00~16：00)，財團法人中華穀類食品工業技術研究所-育秀樓三樓教室。
(四) 決賽：113年10月19日(星期六)上午(9：00~13：00)，財團法人中華穀類食品工業技術研究所-育秀樓三樓實習工廠。
(五) 頒獎典禮：113年10月19日(星期六)下午(15：00~16：00)，財團法人中華穀類食品工業技術研究所-育秀樓二樓教室。
(六) 成果發表會：時間及地點由主辦單位另行通知。


【決賽獎項】
金牌(1組) 隊伍獎金NT$30,000元整
每人獎狀1張
銀牌(2組) 隊伍獎金NT$10,000元整
每人獎狀1張
銅牌(3組) 隊伍獎金NT$5,000元整
每人獎狀1張
優勝(3組) 每人獎狀1張

金/銀/銅牌隊伍指導老師
獎金NT$5,000元整

感謝狀1張

【報名連結】
https://forms.gle/xLAzjr3nXSbTQNvG8

【相關資料下載】
https://www.tgia.org.tw/?p=10564

 
【活動諮詢】
「2023國產蕎麥麵條及創意產品競賽」競賽小組
地址：24937新北市八里區中山路三段223號(社團法人臺灣穀物產業發展協會)
電話：(02)2610-1823
信箱：taiwan.buckwheat2023@gmail.com