北門社大「部落美食祭-原住民風味料理」6堂烹飪課

「部落美食祭-原住民風味料理」6堂烹飪課

透過這門課程，參與者將有機會深入探索原住民的美食文化，了解當地特有的食材、調味方式及烹飪技巧。課程結合理論與實際操作，包含現場示範、實習及品嚐。同學將學習如何挑選、處理並原住民的風味料理，透過講師介紹原民傳統美食文化及食材來源、歲時祭儀呈現之美食所代表的意義及製作方法，更深入理解飲食與文化之間的緊密關係。

授課教師：簡陳集妹

上課時間：8/31起，每週六下午1:30至4:30 (共上課6次)

上課地點：佳里國中烹飪教室 (臺南市佳里區安南路523號)

上課費用：

1、優惠課程學費100元

2、材料費1200元
3、報名費（北門社大舊生150元、新生200元）

備註：請於8/30(五)前，至北門社大校本部(佳里國中)辦公室繳費。辦公繳費時間：週一至週五14:00-20:30

課程內容：

第1堂課程：8/31(六)原民傳統美食用語；實作：紅藜飯/小米蒸排骨

第2堂課程：9/7(六)原民特有食材；實作：芋香吉拿富

第3堂課程：9/14(六)原民專屬香料；實作：金伯樂

第4堂課程：9/21(六)原民用餐禮儀；實作：比努拉稱安

第5堂課程：9/28(六)原民烹飪技法；實作：大地珍珠

第6堂課程：10/5(六)原民歲時祭儀特色餐點；實作：阿粺