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站內搜尋糖品屋113.08.02（五）陳聖天(藍天)老師 溫州大餛飩系列
活動日期：2024-08-02
活動說明
糖品屋113.08.02（五）陳聖天(藍天)老師 溫州大餛飩系列
3.薺菜鮮肉大餛飩（薺菜跟青江菜配方）
4.延伸學習鮮肉大餛飩
5.蛋絲製作+萬用高湯熬煮
6.餛飩湯搭配湯料的設計
7.冷凍冷藏時間保存最佳方法
溫州有餛飩，但溫州大餛飩不是溫州的由來，是由想念家鄉的溫姓外省人台灣販售得名而來。
地道家鄉調味，搭配台灣美味食材新鮮製作。上過課的都知道，老師幾乎不會前置作業，為的就是讓人能夠體會感受到粒粒皆辛苦、一工一步驟的方式手法。
從調味料選擇、醬油香味搭配，更能呈現出地道外省家鄉味的傳統跟風味！
除了教做餡料基底製作，更有學習高湯後能變化為一般熬湯的湯頭
課程教學~
課程重點：
午餐一碗綜合大餛飩（共9顆）
帶回自行製作30顆生手工大餛飩
✅薺菜或青江菜處理方式
✅打漿蝦仁製作跟保存
✅教學包做大餛飩製作
✅教學美味餛飩高湯
✅教學美味可口餡料萬種搭配
很適合冷凍保存來家中備糧
#傳統手作料理的麵食古早味
#手工餛飩
#大餛飩
#傳統家鄉味
#創業內餡基底製作
時間：09:30-13:30
老師最新的課程！超美味好吃, 自己動手做, 學習更深刻
課程內容：
1.鮮蝦大餛飩（手撥蝦仁）
3.薺菜鮮肉大餛飩（薺菜跟青江菜配方）
4.延伸學習鮮肉大餛飩
5.蛋絲製作+萬用高湯熬煮
6.餛飩湯搭配湯料的設計
7.冷凍冷藏時間保存最佳方法
溫州有餛飩，但溫州大餛飩不是溫州的由來，是由想念家鄉的溫姓外省人台灣販售得名而來。
地道家鄉調味，搭配台灣美味食材新鮮製作。上過課的都知道，老師幾乎不會前置作業，為的就是讓人能夠體會感受到粒粒皆辛苦、一工一步驟的方式手法。
從調味料選擇、醬油香味搭配，更能呈現出地道外省家鄉味的傳統跟風味！
除了教做餡料基底製作，更有學習高湯後能變化為一般熬湯的湯頭
課程教學~
1.打漿鮮蝦大餛飩
2.花枝大餛飩
3.薺菜鮮肉大餛飩。
老師會買到超難得的 「薺菜 」，不過老師也把使用薺菜或是青江菜的搭配都有詳細跟大家解說！
除了每種內餡都是不同配方，更是教導使用內餡變成基底鮮肉餡的做法。
除了在外省水餃系列二，課程中有教學水餃基底肉外，再來就是這堂課了。
課程重點：
午餐一碗綜合大餛飩（共9顆）
帶回自行製作30顆生手工大餛飩
✅薺菜或青江菜處理方式
✅打漿蝦仁製作跟保存
✅教學包做大餛飩製作
✅教學美味餛飩高湯
✅教學美味可口餡料萬種搭配
很適合冷凍保存來家中備糧
場地材料費$2800
#陳聖天（藍天老師）
#中式點心的職人專家#傳統手作料理的麵食古早味
#手工餛飩
#大餛飩
#傳統家鄉味
#創業內餡基底製作
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