吳振戎老師發酵種麵包理論＆應用(公益場)

多款天然發酵種科學理論一次學會✅液態魯邦✅葡萄乾酵母液✅韋因海姆裸麥酸種

吳振戎老師最擅長的就是酵母菌的培養並延伸應用組合變化，發酵種所做出來的麵包，

獨特的香氣且富含層次感，是使用一般酵母所無法比擬的。

以酵母的角度切入，從發酵種理論到應用，讓你以家庭角度、DIY手作方式，

甚至可以應用到工作室、店家使用，做出風味與保濕度兼具的Pro級麵包！

每一種天然酵母都各示範兩款麵包，

同場加碼三明治應用！

扎扎實實的讓你學會！

講師：吳振戎

課程日期：2024年7月6日（六）09:30~16:30

課程方式：互動式實作課程

材料費用：3800元

繳費方式：轉帳銀行代碼 812   銀行帳號 20231000413144或可以選擇台灣PAY

課程地點：彩虹魚烘焙教室(花蓮市民權路163號2樓) 

課程內容：

多穀物鄉村（裸麥酸種）

多水果鄉村（裸麥酸種）

洛克福藍紋麵包（液態魯邦種）

芒果橘丁乳酪麵包（液態魯邦種）

T150全麥無花果（葡萄酵母液）

BIO蕎麥核桃（葡萄酵母液）

加碼三明治應用：索蘭諾火腿庫克三明治