在地飲食均衡搭_據點人員培訓課程

一、 說明
營養不良及肌少症是長者常見的健康問題，為達「均衡飲食」之目的，每天都要均衡的攝取六大類食物，包括全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類。為提升長者共餐據點人員之相關識能辦理營養增能課程，並結合示範廚房教師進行實作課程，利用在地食材製備符合長者營養均衡的一餐，期待各學員能將其融入並運用在據點菜單中。
二、 目標
(一)認識在地食材及六大類食物分類。
(二)利用在地食材製備及搭配符合長者營養均衡的餐點。
三、 計畫內容
（一）主辦單位：花蓮縣衛生局社區營養推廣中心
（二）對象：社區長者共餐據點工作人員(照服員、志工、廚師等)。
（三）名額：本次營養增能課程共辦理3場次，北區1場(每場25位)、中區1場(每場25位)、南區1場(每場25位)，每個場次同一據點以2個名額為主，每人限報名一場次，依報名情形進行人數調整。
（四）課程內容：
1.在地食材介紹與運用
2.六大類食物分類與搭配
3.在地食材示範實作

（五）課程時間：13：40-17：40

（六）課程地點：

• 北區場-花蓮縣衛生局1樓 社區營養示範廚房(花蓮市新興路200號)

• 中區場-花蓮縣鳳榮地區農會 綠色照顧站(花蓮縣鳳林鎮仁愛街 26 之 7 號)

• 南區場-花蓮縣玉溪地區農會 研習中心暨家政教室(花蓮縣玉里鎮中華路 179 號 )

（六）報名方式：採網路線上報名，額滿為止。
           報名開始時間：113年4月10日12:00
           報名截止時間：113年7月12日17:00
（七）成效評估：營養認知前後測驗、滿意度問卷。
（八）其他：
1.全程參與的學員將給予研習證書，遲到早退者將不給予研習證書，因應環保無紙化，研習證書將以電子檔的方式傳送至學員電子信箱，請於報名時填寫正確的電子信箱，以確保證書如期接收無誤。
2.主辦單位有權決定取消、終止、修改或暫停本活動；如對活動有任何疑問，請於週一至週五08:00-12:00或13:30-17:30撥打花蓮縣衛生局健康促進科：03-8227141轉258劉靜雯小姐。 
（九）注意事項：請學員自備保鮮盒、環保餐具以及環保杯，本課程不提供餐盒。