糖品屋113.05.04(六) 上午 房太廚 Nick老師 《四季甜塔藝術專修班》假日班

糖品屋113.05.04(六) 上午 房太廚 Nick老師 《四季甜塔藝術專修班》假日班

時間：9:00~13:00
房太廚Nick精心設計甜塔烘焙課程，不論您是烘焙初學者還是經驗豐富的廚藝愛好者，展示了甜塔的變化與教學應用。

無需壓塔石、無需搓洞，一樣平整塔皮秘方
無需手捏塔皮，輕鬆製作完美漂亮塔殼
無需隔夜靜置塔皮，節省時間成本
塔殼保存方式 & 防止受潮的秘訣
短時間量產，好接單、好生產
上過課的同學都說讚

課程中，您將學習製作四款創意&經典甜塔

70%濃巧克力塔：沉浸在濃郁的巧克力激情，給您的味蕾帶來一場驚豔的浪漫之旅。學習巧克力的融化技巧，以確保塔皮完美光滑，巧克力餡料如絲般順滑。

抹茶柚子羅勒塔： 抹茶的深情，柚子的清新，羅勒的芬芳，一口咬下，感受亞洲味道的奇妙融合。掌握抹茶粉的選擇和使用，以確保濃郁的抹茶風味。

藍莓水果杏仁塔：嚐一口彷彿在藍莓田間漫步，新鮮杏仁餡的香氣與水果的酸甜交織，完美平衡。學會如何保持藍莓的鮮度，以增添顏色和風味。

柑橘檸檬塔：陽光與歡樂的化身，檸檬和柑橘的微酸，令人心情愉悅。掌握柑橘果醬的提取技巧，讓塔餡充滿風味，酸檸檬蛋白霜，也是柑橘檸檬塔畫龍點睛之筆，絕對不是甜膩的普通蛋白霜

**適合所有人的課程**
無論您是甜點新手還是有些烘焙經驗，我們的課程均適合您。Nick老師將以細心方式引導您掌握各種技巧，從塔皮製作、到充滿創意的內餡、夾心，還有需要掌握的擠花教學。您將學會如何打造美味的甜塔，並在家中輕鬆變化多種口味。
《課程內容》
不同類型塔皮的作法分析
桿壓塔皮的製作技巧
量產塔殼的秘密
常溫水果塔內餡的製作
塔皮跟派皮的製作講解
如何烤出百分百不回縮的完美塔皮
杏仁餡示範講解
各種甜塔內餡半示範講解
各式擠花實作教學
裝飾水果、插件美化實作技巧

8cm法式甜塔，每個口味各一個，共四個
費用：2600元

*此為半天課程，恕不提供午餐

*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。

繳費方式：

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