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活動日期：2024-04-29
活動說明
糖品屋113.04.29(一)下午 風雨老師 最美古早味~台南水晶餃、肉粿
時間：1:30~4:30
台南水晶餃~
大約70年前(民國42年以前) 在家鄉麻豆有個販賣包子的人，他每天到下午三點都會用車子，推出熱騰騰包子，口裡喊的是：「來嘜包子喔！燒的肉包喔！」
小時侯也很好奇，吵著母親買一顆給我吃，印象中的包子不是現在流行有發酵的白色肉包，而是半透明的，可看見內餡，
外皮是地瓜粉(早期叫蕃薯粉)做的，蒸熟後呈半透明色，
內餡用剁肉、豆薯、竹筍，另加鹽、糖、味素與五香粉調好包入，皮Q餡脆真的好吃。
可以肯定的是，台灣最早的肉包是地瓜粉做的沒有酵毋粉的地方小吃，
而非以麵粉加酵毋粉或老麵的發酵麵食！
台南肉粿~
已經有百年歷史，在台灣還沒光復前就存在了！
台南肉粿最早由永康區蕃薯厝人黃水波先生於大正7年（1918年）開始製作販賣用在來米打成米漿後，加入熱水攪拌成泥狀，倒入肉燥或油蔥，再將米漿扣成一顆一顆圓形，待放涼後即可擺上鐵板煎熱。根據「大灣三王廟肉粿」的阿婆說:由於吃素食者也想嘗試米粿，所以把肉末挑了出來，變成純粹的、無內餡的米粿。
課程內容：
水晶餃皮的製作水晶餃內餡調製
柔軟Q嫩的要領
肉粿皮的製作
肉粿粉漿的調製
肉粿佐料的製作
柔軟Q嫩的要領
費用：2200元
*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消
*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。
繳費方式：
加「糖品屋劉老師」好友，直接line pay, Line ID: sweetbakery
2. 街口支付：
街口帳戶（機構代碼為396），帳號是906339633，也可以點擊下方連結轉帳給我呦！https://www.jkopay.com/transfer?j=Transfer:906339633
3.匯款
第一銀行 平鎮分行（代碼007）
帳號：28310030714
戶名：糖品屋烘焙手作坊
匯款後請務必加「糖品屋劉老師」Line好友,Line ID: sweetbakery
1.姓名(報名表上姓名，請盡可能使用中文報名)
2.上課日期
3.課程名稱(若同一課程有上午及下午班，請註明上午或下午)：
4.匯款日期
5.帳號末五碼
*若繳費後無法上課，請依下列規則退款或轉移課程，轉移課程需於六個月內完成
轉帳退費一律扣15元手續費
1.開課前7日取消報名，報名費退還全額或費用轉移至其他課程
2.開課前4-6日取消報名，報名費退還八成，或費用轉移至其他課程
3.開課前2-3日取消報名，報名費退還五成，費用無法轉移至其他課程
4.開課前一天或當日取消，僅提供空白配方講義及成品，恕不退費，亦無法轉移課程
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