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糖品屋113.04.24(三) 上午陳聖天(藍天)老師 傳統手作白刈包+傳統滷肉 示範課程

活動日期:2024-04-24

活動說明

糖品屋113.04.24(三) 上午陳聖天(藍天)老師 傳統手作白刈包+傳統滷肉 示範課程
時間:09:30-12:30

課程內容:

1.傳統老麵手作白刈包

2.傳統好吃滷肉做法
3.台式傳統味炒酸菜
4.獨家百搭酸甜小黃瓜
5.炒糖色教做熬煮
6.營業版排隊刈包專用花生粉調製
7.低溫老麵養成的說明示範


課程重點有:
✅用老麵製作的刈包,耐長時間冷凍可達一年
✅開店專用的滷肉配方,一鍋到底,用不完的滷汁還能養成當老滷使用!超值又不浪費食材。
✅教大家漂漂亮亮紅橙色滷肉,用糖色熬煮的刈包滷肉,更能運用在一般想吃的滷肉、滷蛋、海帶豆乾等等..。
✅超厲害簡單又好吃的酸甜小黃瓜,當佐菜搭配、紅燒肉搭配都超棒,重點是冷藏半個月還能保持青脆的酸甜口感。
✅台南排隊十幾年的刈包花生粉獨家配方,滷控肉沒有這一味絕對不行的。
✅炒酸菜還要加鹽巴?真的不用啦!老師教做的酸菜正宗老味道
✅老麵養成簡單容易,更不會大量製作起來養蒼蠅。夏天到了,一團老麵做好放室溫超容易滋生果蠅跟蒼蠅!老師會教更棒口味的老麵方式!!

傳統好吃的刈包就是要用老麵製作才有濃郁的麵香氣。而老麵的製作更不是水加酵母這麼簡單。加入老麵的麵皮好處多多,可以增加麵糰的Q度,讓麵皮更有嚼勁,也之所以讓麵團的天然麥香更加突出。
而我最喜歡老麵的地方是它可以延長食物的保鮮期,讓即使經過一段時間的麵食也還能保持Q軟美味。
實際上,冷凍保存不但能防止老化龜裂,就連放入冷凍忘記了大半年之久再拿出蒸炊享用,依然Q彈可口,柔軟綿密。
利用在營業大量的製作上,就更有效益

#中式點心的職人專家
#傳統老麵刈包
#傳統炒糖色滷肉
#老麵製作
#老滷

#刈包


費用$1800

每人帶回1組刈包

*無論是否完成繳費,無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消

*本課程報名請先繳費,請於報名後一周內完成繳費以保留名額。

繳費方式:

 1. line pay

    加「糖品屋劉老師」好友,直接line pay, Line ID: sweetbakery
 2. 街口支付

     街口帳戶(機構代碼為396),帳號是906339633,也可以點擊下方連結轉帳給我呦!https://www.jkopay.com/transfer?j=Transfer:906339633
 3.匯款
   第一銀行 平鎮分行(代碼007)
   帳號:28310030714
    戶名:糖品屋烘焙手作坊
  
匯款後請務必加「糖品屋劉老師」Line好友,Line ID: sweetbakery

1.姓名(報名表上姓名,請盡可能使用中文報名)

2.上課日期

3.課程名稱(若同一課程有上午及下午班,請註明上午或下午):

4.匯款日期

5.帳號末五碼


*若繳費後無法上課,請依下列規則退款或轉移課程,轉移課程需於六個月內完成

轉帳退費一律扣15元手續費
1.開課前7日取消報名,報名費退還全額或費用轉移至其他課程
2.開課前4-6日取消報名,報名費退還八成,或費用轉移至其他課程
3.開課前2-3日取消報名,報名費退還五成,費用無法轉移至其他課程
4.開課前一天或當日取消,僅提供空白配方講義及成品,恕不退費,亦無法轉移課程



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糖品屋113.04.24(三) 上午陳聖天(藍天)老師 傳統手作白刈包+傳統滷肉 示範課程 (2024-04-24)(報名截止)
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