眷村麵食館系列一 示範課程+半實做 老師：陳聖天/藍天老師 日期：113/3/20（三） 時間：09:30-13:30 費用$2500 內容： 1.眷村烙餅.抓餅 2.眷村蔥油餅 3.眷村小米粥 4.蒸炸湖南螺絲卷 +眷村蘸醬

眷村麵食館系列一

示範課程+半實做

老師：陳聖天/藍天老師

日期：113/3/20（三）

時間：09:30-13:30

費用$2500

內容：

1.眷村烙餅.抓餅

2.眷村蔥油餅

3.眷村小米粥

4.蒸炸湖南螺絲卷

+眷村蘸醬

老眷村口味，為麵食文化裡最具代表的價值。日新月異的時代變遷、更需要傳承跟保留。

課程內容：

✅大張油餅麵皮製作方式

✅好吃好操作的多年麵皮配方

✅香酥烙餅餅皮製作

✅螺絲卷製作的流程跟發酵

✅正宗的北方小米粥熬煮

✅20幾年以上營業的老口味

❤️眷村蔥油餅

眷村的銅板美食，從揉麵.抹豬油.鋪上滿滿的蔥花到煎餅，完全手工製作完成！超薄的外皮.酥脆的口感，捲上牛肉或煎顆雞蛋都無敵美味。

❤️湖南螺絲卷

為一般廣泛的廣式點心，茶餐廳和江浙菜餐廳常常都能出現它的影子。自己手工製作軟Q口感的手工螺絲卷當點心吃，酥炸後也可搭配沾上煉奶、蜂蜜..更加美味，可大量製作存糧冷凍長時間保存

❤️烙餅、抓餅

烙餅為一般耳熟能詳的北方麵食，油酥的麵皮拉絲捲成一窩，從而演變成一絲一絲的酥脆可口又有飽足感的麵點。代表性的變化還有奶香烙餅、一窩絲烙餅等等..都為餐廳代表性麵食。

❤️北方小米粥

為北方麵食不可獲缺的經典米麵食餡餅粥之一。將傳授要如何利用道地食材的特性跟熬煮時間，跟完美的比例搭配，才能煮出一碗香氣芬芳又濃郁的小米粥

#中式點心的職人專家

#湖南蒸炸螺絲卷

#眷村蔥油餅

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#眷村烙餅

#眷村蘸醬

#小米粥

⚠️注意事項：

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號