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活動日期：2024-04-30
活動說明
親愛的虱目魚子民您好：
感謝您參與虱目魚為台南市「市魚」公民連署活動。這次的活動旨在團結大家的聲音和力量，齊心合力為爭取 《虱目魚為台南市「市魚」》 議題發聲。透過這次連署，我們要凝聚社會的共識，將這股力量讓養活西濱沿海居民，為台南帶來產業、文化成就及開啟臺灣漁業的養殖先驅的虱目魚，升格為台南市「市魚」，讓這股力 綜觀幾大面向倡議虱目魚為台南市的市魚，相信絕對是當仁不讓，因此藉台南400年之際，讓陪伴臺南400年的虱目魚，風光再現，帶領全民一起吃魚、識魚，再創台灣漁業奇蹟。
虱目魚（Milkfish）在台灣起源於安平，已有四百多年的歷史，是台灣南部重要養殖魚種，堪稱「台灣第一魚」，更為「台南人的家魚」。虱目魚在台南，不僅有虱目魚完整的產業養殖供應鏈，且養殖面積居全台之冠品質佳，更是國際保育鳥類-黑面琵鷺每年返台度冬食源供應者。
時至今日虱目魚卻成了「三老的魚」，亦即養魚的是老人、吃魚的是老人、認識虱目魚的都是老人。在普城歡慶台南400年之際，『府城館』發起倡議活動，號召所有虱目魚子民不分種族、國籍、年齡、性別一同響應，倡議虱目魚升格為台南市「市魚」，其理由如下：
一、歷史地位最具權威：《臺灣通史》紀錄：「台南沿海素以畜魚為業，其魚為麻薩末，番語也。或曰，延平入台之時，泊舟安平，始見此魚，故又名國姓魚云。」，可見臺灣虱目魚養殖，台南安平地區開發最早。
備註：麻薩末音同閩南語麻虱目。
二、養殖時間最悠久：從荷蘭時代引進虱目魚苗人工養殖至今，已在臺南有400年以上養殖時間，是養殖時間最悠久的城市。
三、台南美食冠天下：在台南應該是虱目魚料理店家密度最高，且多家餐廳榮獲米其林必比登推薦名店，如阿星鹹粥、黑琵食堂、阿興虱目魚、大勇街無名鹹粥(虱目魚粥)、開元路無名虱目魚、王氏魚皮、永通虱目魚粥等。
四、養殖產量面積居冠：在台南養殖面積高達4,980公頃，產量約2萬4千噸，佔全台第一，年產值約17億元。
五、全魚應用發揮淋漓盡致：虱目魚產業在台南獨占鰲頭，除有知名虱目魚美食將台南走入國際外，如王氏魚皮、阿星鹹粥等外(請詳第三點)，其虱目魚魚鱗膠原蛋白也相繼應用開發為絲巾、保養品等，且全球唯一虱目魚主題館坐落在台南市安平，顯示臺南的虱目魚產業引領全球、引領全台。
綜觀幾大面向倡議虱目魚為台南市的市魚，相信絕對是當仁不讓，因此藉台南400年之際，讓陪伴臺南400年的虱目魚，風光再現，帶領全民一起吃魚、識魚。
基於上述，邀請您與我們一起支持響應，倡議虱目魚成為台南市的市魚！
感謝您參與虱目魚為台南市「市魚」公民連署活動。這次的活動旨在團結大家的聲音和力量，齊心合力為爭取 《虱目魚為台南市「市魚」》 議題發聲。透過這次連署，我們要凝聚社會的共識，將這股力量讓養活西濱沿海居民，為台南帶來產業、文化成就及開啟臺灣漁業的養殖先驅的虱目魚，升格為台南市「市魚」，讓這股力 綜觀幾大面向倡議虱目魚為台南市的市魚，相信絕對是當仁不讓，因此藉台南400年之際，讓陪伴臺南400年的虱目魚，風光再現，帶領全民一起吃魚、識魚，再創台灣漁業奇蹟。
虱目魚（Milkfish）在台灣起源於安平，已有四百多年的歷史，是台灣南部重要養殖魚種，堪稱「台灣第一魚」，更為「台南人的家魚」。虱目魚在台南，不僅有虱目魚完整的產業養殖供應鏈，且養殖面積居全台之冠品質佳，更是國際保育鳥類-黑面琵鷺每年返台度冬食源供應者。
時至今日虱目魚卻成了「三老的魚」，亦即養魚的是老人、吃魚的是老人、認識虱目魚的都是老人。在普城歡慶台南400年之際，『府城館』發起倡議活動，號召所有虱目魚子民不分種族、國籍、年齡、性別一同響應，倡議虱目魚升格為台南市「市魚」，其理由如下：
一、歷史地位最具權威：《臺灣通史》紀錄：「台南沿海素以畜魚為業，其魚為麻薩末，番語也。或曰，延平入台之時，泊舟安平，始見此魚，故又名國姓魚云。」，可見臺灣虱目魚養殖，台南安平地區開發最早。
備註：麻薩末音同閩南語麻虱目。
二、養殖時間最悠久：從荷蘭時代引進虱目魚苗人工養殖至今，已在臺南有400年以上養殖時間，是養殖時間最悠久的城市。
三、台南美食冠天下：在台南應該是虱目魚料理店家密度最高，且多家餐廳榮獲米其林必比登推薦名店，如阿星鹹粥、黑琵食堂、阿興虱目魚、大勇街無名鹹粥(虱目魚粥)、開元路無名虱目魚、王氏魚皮、永通虱目魚粥等。
四、養殖產量面積居冠：在台南養殖面積高達4,980公頃，產量約2萬4千噸，佔全台第一，年產值約17億元。
五、全魚應用發揮淋漓盡致：虱目魚產業在台南獨占鰲頭，除有知名虱目魚美食將台南走入國際外，如王氏魚皮、阿星鹹粥等外(請詳第三點)，其虱目魚魚鱗膠原蛋白也相繼應用開發為絲巾、保養品等，且全球唯一虱目魚主題館坐落在台南市安平，顯示臺南的虱目魚產業引領全球、引領全台。
綜觀幾大面向倡議虱目魚為台南市的市魚，相信絕對是當仁不讓，因此藉台南400年之際，讓陪伴臺南400年的虱目魚，風光再現，帶領全民一起吃魚、識魚。
基於上述，邀請您與我們一起支持響應，倡議虱目魚成為台南市的市魚！
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