研習日期(含考試):2024年05月 21.22.23.24(二三四五)連續上課4天計28小時 City & Guild 授課考官 英國City & Guilds在台灣已認證合格管家考官講師 (台北五星級飯店管家部門主管已取得管家證照考官資格者) 參加對象:有飯店實務經驗者,業界同仁或大學餐旅系技術老師 研習地點:公務人力發展中心福華國際文教會館/台北市新生南路三段30號 研習效益:凡取得全科管家证照者,检附工作資歷及教学实绩,申请通过可成为大中華區英国City & Guilds管家证照课程认证讲师或考官。 考核方式:現場實際操作及課後2周缴交作業。 研習說明: (1) 05/21.22.23.上課+10/25實作考試 (2) 10/21.22.23上課各部門管家職責考試標準示範演練複習 (3) 10/24考試術科各單元實作,考生可選全科或單科考試 (4)參加研習者報名後將提前一個月發送研習中文相關資料事先預習 管家課程總表:全科證照包括7科單元證書+自選1個單元 Unit 7個指定單元 301 The maintenance of a safe and secure working environment - 維護安全健康工作環境 302 Customer / guest care procedures -顧客/訪客關懷程序 303 Maintain effective working relationships- -維持有效率工作關係 304 Housekeeping procedures for Butler -管家-房務管理程序 305 Food service operations for Butlers -管家-餐飲服務程序 306 Introduction to wines, spirits and cigars for Butler0s -管家-葡萄酒、烈酒、雪茄服務 307 Valeting duties for Butlers 管家職責 Unit 自選單元 308-314 –自選1單元 308 Flowers and flower Arranging for Butlers -管家-花卉與插花藝術 309 Maintaining surfaces and antique furnishings for Butlers -管家-表面與古董傢俱維護 310 Organization of travel arrangements for Butlers- -管家-旅行組織與安排 311 Event management for Butlers -管家-活動的管理 312 Car Maintenance and preparation for Butlers -管家-車輛的維護與準備 313 Procedures for dealing with shotguns for Butlers -管家-處理獵槍的程序 314 Domestic Animal care for Butlers -管家-動物保健 研習內容 第一天上午