上海大肉包/蝦仁煎鍋餅 老師：陳聖天（藍天老師） 日期：113/01/03（三） 時間：09:30-12:30 費用：$1500 1.上海大肉包子 +低溫冷藏老麵製作示範 2.蝦仁煎鍋餅-蔬菜加蝦仁的鮮甜 3.江浙手法蝦仁漿製延長保鮮

上海大肉包/蝦仁煎鍋餅

老師：陳聖天（藍天老師）

日期：113/01/03（三）

時間：09:30-12:30

費用：$1500

1.上海大肉包子

+低溫冷藏老麵製作示範

2.蝦仁煎鍋餅-蔬菜加蝦仁的鮮甜

3.江浙手法蝦仁漿製延長保鮮

這是回憶裡

記憶中的美味～

也是我們小時候

最愛的肉包子滋味

更是老師最具古早味的傳統包子

課程學習：

✅低溫發酵老麵做法

✅肉饅頭發酵的步驟

✅Q彈老麵麵皮的運用跟包摺

✅漿蝦仁處理方式

✅酥脆百搭的餅皮製作配方

✅如何蒸、煎出完美麵食點心

❤️上海大肉包

有著傳統滋味的大肉包，肉饅頭的麵皮有著老麵的香氣，內餡肥瘦適宜，肉汁四溢，最棒的要數兩者連接處，餡和皮中間那薄薄的一層，既帶著肉餡的鮮味，又不失麵皮的綿軟，一口咬下爆汁的肉包子超級滿足！連放冷都超級好吃

❤️蝦仁煎鍋餅

老師獨創的蝦仁鍋餅系列，經歷16年老饕口碑的驗證，目前在台北也吃不得到的美味鍋餅。將利用獨到的江浙手法醃製蝦仁，口感酥脆香韻的餅皮製程，再搭配手撥鮮蝦仁和在鍋餅裡鮮蔬菜的鮮甜，在口中的香味四溢美味回味無窮，一口接一口。

#中式點心的職人專家

#職人手作麵點

#上海肉包

#江浙鍋餅

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號