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活動說明
臺北市原民會專案 【手搖飲調製與創業基礎】
開手搖飲店與咖啡店是很多人的夢想，開一家咖啡館與手搖飲到底要準備多少資金?商圈有以往的重要性嗎？要加盟還是自創?相信這些都是想問的問題！本課程解迷開業大小事，與創業一定要知道的致勝關鍵。
一、課程日期：112/11/29；12/01、06、08、13、15、20星期三、五晚19:00-21:30；共7週21小時。
二、授課講師：李盛銳/現職為元揚企業有限公司產品教育訓練師、凌揚冷凍機械科技有限公司總經理特助，目前為多家咖啡茶飲連鎖體系設備與教育訓練規劃師。上海家樂福SCAE咖啡大師培訓講師/台灣元揚企業SCAE咖啡大師培訓講師/中華兩岸茶協會講師/浪漫銀髮族協會講師/元揚餐飲設備董事長特助/凌揚餐飲設備研發/亞太杯中國創意飲品大賽設備評委/中正/大安社大講師/板橋.樹林.蘆洲救國團講師/SCAE咖啡大師國際證照/SCA CSP ROASTING初級/中級咖啡烘焙國際證照/勞委會飲調證照/SGS食品安全證照。
三、學員資格：年滿16歲的原住民及非原住民朋友皆可參加，不限學歷，不需考試。
四、參加人數：20人
五、報名日期：即日起至課程開課當日或額滿截止。
六、費用說明：學費：原住民免費(需繳交身分證明文件)、非原民冷氣費200元(由本專案支付)。
七、其他費用：
(一)講義費含材料費2000元/多退少補（手搖飲店專用濃縮茶包多種、牛奶、桶茶茶包(紅茶，綠茶，烏龍、青茶，多種奶蓋粉、水果，冰沙材料、珍珠、奶精粉，巧克力醬，糖漿，黑糖糖漿，蔗糖,杯材，冰塊等實作材料）ps 材料沒用完退回同學【原住民學員，由本專案支付】。
(二)自備杯子。
八、上課地點：南港社大(台北市南港區東新街108巷23號成德國中內)。
九、洽詢電話：南港社大(02)27828272分機#10，臺北市原住民族部落大學(02)2651-6365
十、課程大綱：若因疫情影響，得採取混成教學模式(實體教學和線上教學)進行。
週 | 主題 | 內容 |
1 | 珍奶歷史與菜單設計 | 介紹珍珠奶茶的歷史、傳統製作方法、流行的口味和變化，以及珍珠奶茶在全球的流行程度。分步驟講解如何製作珍珠奶茶，包括選材、泡茶、加糖、加奶、煮珍珠等步驟。同時，提供一些製作技巧，如何讓珍珠更加Q彈，奶茶更加順滑。 |
2 | 一口好茶：桶茶手搖飲料的美學與文化！ | 介紹桶茶手搖飲料：介紹桶茶手搖飲料的起源、歷史和發展，以及其在現代社會中的受歡迎程度。同時，講解桶茶手搖飲料的製作原理和與傳統茶飲的不同之處。 材料和設備：介紹桶茶手搖飲料所需的所有原材料和設備，包括茶葉、果汁、糖、水果、吸管、杯子、手搖器等。 |
3 | 桶茶手搖飲的實踐操作（1） | 桶茶手搖飲料的製作流程： 1講解桶茶手搖飲料的製作流程。 2材料和設備的準備：提供所需的材料和設備，包括茶葉、水果、果汁、糖漿、杯子、吸管、手搖器等。 3製作桶茶手搖飲料：分步驟指導學員如何製作桶茶手搖飲料。 4反饋和指導：在實踐操作中，提供實時的反饋和指導，幫助學員及時糾正錯誤並提高技能水平。 |
4 | 桶茶手搖飲的實踐操作（2） | 桶茶手搖飲料的製作流程： 1講解桶茶手搖飲料的製作流程。 2材料和設備的準備：提供所需的材料和設備，包括茶葉、水果、果汁、糖漿、杯子、吸管、手搖器等。 3製作桶茶手搖飲料：分步驟指導學員如何製作桶茶手搖飲料。 4反饋和指導：在實踐操作中，提供實時的反饋和指導，幫助學員及時糾正錯誤並提高技能水平。 |
5 | 黑糖珍奶紅遍海內外的秘訣；珍珠與黑糖現場熬煮技巧 | 黑糖的奇蹟:掌握如何挑選高品質的黑糖，以及它在珍奶中的獨特功效。 珍珠的完美熟成:學習珍珠的選擇和熬煮技巧，讓每顆都Q彈有嚼勁。 創意風味組合:發掘各種可能性，將黑糖珍奶升級成獨一無二的口味饗宴。 實戰演練:由專業講師現場示範，讓你親身體驗製作的樂趣。 |
6 | 鮮萃茶的奶泡與雪泡飲品實做教學 | 課堂中探索多功能智慧漩茶機 學習如何巧妙運用茶、雪克、奶泡、冰沙、奶蓋等多重功能，打造獨特口味。課程中更教你快速製作綿密奶泡、濃鬱奶蓋，以及瞬間雪克一杯香濃奶茶。不僅省時省力，更讓你成為手搖飲的魔法師 |
7 | 鮮萃茶的奶蓋與水果茶飲品實做教學 | 課堂中探索多功能智慧漩茶機 學習如何巧妙運用茶、雪克、奶泡、冰沙、奶蓋等多重功能，打造獨特口味。課程中更教你快速製作綿密奶泡、濃鬱奶蓋，以及瞬間雪克一杯香濃奶茶。不僅省時省力，更讓你成為手搖飲的魔法師 |
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