親手製作一罐香草鹽

▍課程簡介 ▍
親手製一罐山鹽花香料鹽，關於森林的山之味

說起台灣本土的香料你會想起甚麼？馬告？土肉桂？ 還是常吃到的九層塔？

在台灣的本土香料植物有山林原生的鹽之花(鹽膚木)、結實帶刺的蜂蜜樹(刺蔥籽)、以及不用剝皮也很芬香的土肉桂。

親手製一道屬於家鄉食材的風景，森林的山鹽花之味。一步一步地用最簡單的鹽這項調味品，保存下一整季台灣山林的滋味。

本次課程將進行本土香料植物介紹、乾燥烘培香料鹽的基礎知識，DIY 香料鹽，把滿滿的山滋味帶回家。

▍重點香草 ▍

馬告葉 

多香果 

陳皮 

肉桂 

刺蔥 

月桃 

花椒 

茴香菖蒲 

丁香羅勒

▍課程內容 ▍
1.認識香草
2.香草香氣的原理
3.調製屬於自己的香草鹽

▍講師介紹 ▍
甘丹老師（林昌賢）
長年奔波學術與山林，擁蠹「萬卷書行萬里路」的基本教義派。又不甘於象牙塔內的孤芳自賞，好互動分享，擅長以幽默風趣的譬喻與小故事解說草木鳥獸之學，令初學者起興趣，有志者得收穫。對里山中，人與自然的互動也如數家珍，致力於給在地參與者全新學習體驗。在對自然日益疏遠的工業時代，探尋山野寶藏，重新建立人與原鄉的生態連結。

▍講師經歷 ▍
• 全國高職技藝競賽森林職種金手獎
• 屏東科技大學森林系
• 中興大學森林系碩士
• 半畝塘景觀工程師、生態講師
• 彰化社區大學植物班講師
• 半畝院子合作講師

▍課程事項 ▍
課程日期：2023/12/16（六）14:00-15:30
課程位置：胡同飲集聚場 2樓（台中市西區精誠九街16巷3號）
上課年齡：3歲以上-大人
課程費用：每1組親子(或2位大人)/每堂課1200元
以小孩名額計算組數
1位小孩 + 1位家長 = 1組
2位小孩 + 1位家長 = 2組
2位小孩 + 2位家長 = 2組
加一位大人+300元

▍匯款資訊 ▍
第一銀行(007)南台中分行
姓名：陳怡心
帳號：40268132761

※匯款完成才視同報名成功。

※因故無法參加者，恕不退費，可轉讓名額，「生態好甘丹」保有活動變更之權力。
※報名資訊僅用於這次保險使用。
※開課前3天發布行前通知到e-mail。