可食森林園藝理論與實作課程

可食森林園藝理論課程

歡迎加入這個探索古老卻是歷久彌新經營生存環境的行列！食物森林不是一座森林，而是一套模仿森林維運原理與哲學的園藝設計發法理論，這個園藝理論在 1960 年代就被提出來，當然，我們都明白，其實在更古遠的時候，人類早已經模擬森林在種植了： 

Edible ForestGardens是一部開創性的著作，分上下兩冊，闡述並探索了森林生態學的關鍵概念，寒溪食物森林工作坊的內容主要來自於這兩本書的啟迪。時空之間的累積與堆疊，創造出了森林的多樣性，森林因此產出了豐富的食物，並且建立了雄厚的「自然資本（natural capital）」。

食物森林的整個架構包含：層次、設計、建構＆維護，是模仿森林所建立的大約是 7～10 個層次的系統，可以在系統早期及其成熟後的整個生命週期內提供充足的生產力，實際的狀況就是：

葡萄藤披在樹上，藥草、蔬菜在灌木旁生長，在適當時候收取根部作物，同時，蔬菜快速的交錯種植、生產，而地被作物也鋪開來保護土壤，支持性的物種高度的整合，使土壤改善並且快速的向更成熟的環境演替。在這個系統當中，大家總是問「生產的極限在那裡」，但是，很不幸的，這個系統的產出並沒有上限。

樸門永續設計的先驅者，早期發展這個系統，例如：設計樹木群（tree guild）隨著時間演替，形成一個整體的生態系統。當系統越來越成形，把動物整合進系統是早晚會發生的演化，隨著時間的推移，各層的砍伐和循環利用是主要的管理方法，而植物的繁殖也影響著生物多樣性的並帶來的穩定性（stability）和韌性（resilience）。

上課日期：2024-01-06, 07（週六、日）

上課地點：牡丹生態農場

課程內容：

第一天  01/06 09:00 ~ 12:00 第 1 部分：定位＆邀請

什麼是可食森林（What Is an Edible Forest Garden?）
像森林一樣的種植 vs. 在森林裡面種植（Gardening Like the Forest vs. Gardening in the Forest）
在那裡可以做森林農園（Where Can You Grow a Forest Garden?）
伊甸園：聽起來不錯，但是可行嗎？（The Garden of Eden: It Sounds Great, But Is It Practical ?）
原始林輓歌（The Primeval Forest: A Remembrance）
種出森林（Gardening the Forest）
森林遺跡（Forest Remnants）
城鄉交界區域的生態學（Suburban Ecology）
工業模式生產（Gardening in the Industrial Image）
學到的教訓（Lessons Learned）
14:00 ~ 17:00 第 2 部分：樂園的願景
生態學的定義（Study of the Household: Ecology Defined）
擬態的故事（Tales of Mimicry）
森林擬態的優點（The Advantages of Forest Mimicry）
森林模仿者的限制（The Limitations of Forest Mimics）
擴展對食物森林的想像（Spanning the Gamut: Images of Forest Gardens）
食物森林的目標（Goals of Forest Gardening）
修改伊甸園的版本？（Revision-the Garden of Eden?）
第二天

01/07 09:00 ~ 12:00 •影片欣賞＆討論：用樸門打造食物森林（2008）傑夫．羅頓（Geoff Lawton）
• 植物群（plant guilds）介紹 &實作：如何種植一棵樹
14:00 ~ 16:00 • 創意問題解決方式（Creative Problem Solving, CPS）介紹與練習[1]
• 分享茶會＆後續任務編組與行動討論

授課講師：陳建泰老師

現職：台灣社區協力農業協會創會理事長（2016~）

蕃薯藤社會企業自由研究員•

樸門設計師•

台灣的農夫•

Creative Prblem Solving•工研院創意中心「創意思路導引師（Creativity  

Facilitator）」認證（授課老師：練友梅, 葉惠娟）

樸門訓練

·    2011.02 樸門永續設計基礎課程（PermacultureDesign Course, PDC）結業（授課老師：Darren J. Doherty）

·    2015.01 樸門永續設計進階課程「大地工程與水資源管理系統的目測技術」、樸門永續設計進階課程「社會性林業（Social Forestry）」結業（授課老師：Tom Ward, Peter Morehead）

·    2018.10 樸門設計教學與引導者認證（授課老師：RobynFrancis, 江慧儀）

·    2020.12~2021.01 樸門永續設計基礎課程（PermacultureDesign Course, PDC）結業（授課老師：Peter Morehead、江慧儀）

主辦場址:  新北市雙溪區政光11-2號(十三層親水園區正前方)

聯絡資訊：0983947856戴文興/蜜蜂,0935523758戴文明/班長

報名日期: 即日起至額滿為止。

費用:

• 課程費用5000元, 含講師費、活動場地、教材、餐費、保險及住宿。

• 報名名額35人為限（未滿20人不開課，全額退費）

•優惠辦法：

1.早鳥價(2022-12-05前)9折4500元

2.三人同行8折4000元

3.課後志工服勤50小時, 每人2500元(6個月內完成)

以上3種優惠費用擇一 

交通：

1.共乘限8人(捷運南港展覽館7號出口)7:50集合上車(共乘費150元)

2.或搭火車4148車次（台北7:34～牡丹8:44）牡丹火車站9時整接駁。

3.開車自行前往→導航十三層親水園區→或牡丹火車站    

繳費方式：

•匯款→第一銀行光復分行  帳號：153-50-837483戶名夏蘭萍

•轉帳備註欄務必請填姓名

•匯款後請來電或e-mail告知：1.參加者姓名。2.匯款金額。3.匯款日期。4.匯出帳號後五碼。

•電子信箱：tilu27887774@gmail.com

•聯絡人電話：0935523758 戴文明/班長 

退費辦法：

•   學員繳費後如因個人因素於開課前5日取消，需收取30%費用，餘70%退還學員。

•  開課前2日通知取消者退還費用50%，開課當日取消者不退費，但接受換他人上課。

•  以上若需匯款退費者，學員需自行負擔匯款手續費用，或於退款金額中扣除。

•   如收取費用後因故未開班時，主辦方將已收取之費用全額退還。 

注意事項:

住宿場地為大教室木製地板有軟墊，請自備睡袋、個人盥洗用品、

用藥及個人餐具、雨鞋、雨具。