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活動日期：2023-11-29
活動說明
糖品屋112.11.29(三)Anita 老師 《經典可麗露》實作課
可麗露又稱天使之鈴
可麗露～
薄脆、色澤深濃的焦糖外殼，
添了蘭姆酒與香草豆莢的奶黃
內裡卻濕潤而富香氣，
裡與外之間的對比
正是它最著名的特色
誰說一定要銅模才能烤出好吃的可麗露
誰說一定要銅模才能烤出外酥內軟的可麗露
誰說不沾模烤出的可麗露不道地
不沾模絕對可以烤出外酥內軟的可麗露！
一個溫度到底不用調溫
不需要中途拿出來敲
不用養模
不用退冰
不用花大錢買銅模！
經典配方才是重點⋯
熟成時間才是關鍵⋯
麵粉特性才是要領..
《課程內容》
1.不同麵粉製做差異.說明
2.銅模與一般不沾模的差異
3.麵糊調製.用熟成說明
4.不使用蜂蠟也能製做出外酥內軟的可麗露
5.運用不沾模.不需花大錢購買銅模
6.失敗原因探討及預防解說
7.口味變化分享
時間：9:00~12:00
#法國著名甜點
#經典款甜點可麗露又稱天使之鈴
可麗露～
薄脆、色澤深濃的焦糖外殼，
添了蘭姆酒與香草豆莢的奶黃
內裡卻濕潤而富香氣，
裡與外之間的對比
正是它最著名的特色
誰說一定要銅模才能烤出好吃的可麗露
誰說一定要銅模才能烤出外酥內軟的可麗露
誰說不沾模烤出的可麗露不道地
今天我們就來顛覆這些聽說
不沾模絕對可以烤出外酥內軟的可麗露！
一個溫度到底不用調溫
不需要中途拿出來敲
不用養模
不用退冰
不用花大錢買銅模！
經典配方才是重點⋯
熟成時間才是關鍵⋯
麵粉特性才是要領..
《課程內容》
1.不同麵粉製做差異.說明
2.銅模與一般不沾模的差異
3.麵糊調製.用熟成說明
4.不使用蜂蠟也能製做出外酥內軟的可麗露
5.運用不沾模.不需花大錢購買銅模
6.失敗原因探討及預防解說
7.口味變化分享
課程一人帶回10個可麗露及一份麵糊
費用：2500元
*無論是否完成繳費，無法參加課程時請務必於系統上取消(開課一周前)或跟聯繫教室取消
*本課程報名請先繳費，請於報名後一周內完成繳費以保留名額。
繳費方式：
加「糖品屋劉老師」好友，直接line pay, Line ID: sweetbakery
2. 街口支付：
街口帳戶（機構代碼為396），帳號是906339633，也可以點擊下方連結轉帳給我呦！https://www.jkopay.com/transfer?j=Transfer:906339633
3.匯款
第一銀行 平鎮分行（代碼007）
帳號：28310030714
戶名：糖品屋烘焙手作坊
匯款後請務必加「糖品屋劉老師」Line好友,Line ID: sweetbakery
1.姓名(報名表上姓名，請盡可能使用中文報名)
2.上課日期
3.課程名稱(若同一課程有上午及下午班，請註明上午或下午)：
4.匯款日期
5.帳號末五碼
*若繳費後無法上課，請依下列規則退款或轉移課程，轉移課程需於六個月內完成
轉帳退費一律扣15元手續費
1.開課前7日取消報名，報名費退還全額或費用轉移至其他課程
2.開課前4-6日取消報名，報名費退還八成，或費用轉移至其他課程
3.開課前2-3日取消報名，報名費退還五成，費用無法轉移至其他課程
4.開課前一天或當日取消，僅提供空白配方講義及成品，恕不退費，亦無法轉移課程
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