112年「穀穀生風」營養示範料理活動

一、背景：

    衛生福利部國民健康署於107年公布國人的「我的餐盤」飲食指南，將每日應攝取的六大類食物，以簡單明瞭的方式呈現，提升國人的均衡飲食認知。依據本市111年國民營養認知調查結果顯示，市民認為每天餐食至少需有1/3是未精製的全穀類達77.8%，但僅有44.5%市民正確瞭解全榖雜糧類食物和蔬菜類食物攝取的份量需要一樣多。

  由於各大賣場、量販店林立，增加了食材購買的便利性及多樣化，許多民眾也選擇走入大賣場進行食材的選購。因食材的購買者往往多是家中重要的掌廚者，故希望藉由與大賣場或量販店結合，透過衛生局營養師介紹全榖與未精製雜糧重要性、分組實作料理及有獎徵答，讓市民從中獲得健康飲食的觀念，以增加均衡飲食的機率，替自己和家人的健康多一層的把關。

二、主辦單位：臺南市政府衛生局

三、協辦單位：合作之大賣場

四、活動內容：

1.營養知識(全穀及未精製雜糧)宣導

2.動手DIY實作料理