《布列塔尼中秋酥餅特輯》 潘楚岷老師 桃園快樂烘焙廚藝教室 時間:8/11(五)早 09:00-13:00 方式: 4 款示範+集體互動實作課程(服務分享費 2200 元) 課程每人帶回各 2-3 枚中秋酥餅. 【法蘭乳酪鹹酥餅】 緣於

《布列塔尼中秋酥餅特輯》 潘楚岷老師 

桃園快樂烘焙廚藝教室

時間:8/11(五)早 09:00-13:00

方式: 4 款示範+集體互動實作課程(服務分享費 2200 元)

課程每人帶回各 2-3 枚中秋酥餅.

【法蘭乳酪鹹酥餅】 緣於義大利，而後又發揚於法國的佛羅倫丁酥餅，可

謂歐洲經典之一。 鬆厚的多層次起司酥餅，盛著佛羅倫丁太妃糖餡，鹹 甜交織滋味的靈魂，帶點淡淡黃萊姆香氣，如同記憶裡你漾起的那抹清甜.

【狂想匈雅利蛋黃酥餅】 以巧克力與西班牙紅椒粉(辣)製成，內餡藏入金黃色 的鹹蛋黃與牛奶巧克力加拿,甫入口為濃郁巧克力，逐 漸溫熱的辣香尾韻。

【卡布麻糬 Q 酥餅】

卡布麻糬 Q 酥餅，基底為甜蜜太妃焦糖酥餅，中心是 苦甜咖啡與拉絲白玉麻糬!

【果芬布列塔尼酥餅】 以杏仁作為基底酥餅，包入芒果與覆盆莓夾心，迷人 杏仁香伴隨著出熱情的香芒、酸甜莓果!

配方特色:

4 種示範課程+集體實作完成,傳授量產設計好 操作輕鬆完成接單糖油法讓酥餅達到酥,脆的產品介紹~~~ 中式手法包入裹餡,無須桿壓麵團. ◆集體實 作◆

金鋁杯烘烤或直接包裝送禮,無須模具烘焙後 的酥餅更酥鬆無厚殼。

包入裹餡後入模烘烤技巧. 如何使用花嘴花袋輕鬆擠花.

每逢佳節倍思親!中秋節源自天象崇拜，由上古 時代秋夕祭月演變而來。中秋節自古便有祭月、 賞月、吃月餅、看花燈、賞桂花、飲桂花酒等民 俗，流傳至今，經久不息。

每年吃的都是廣中式月餅，已經沒有什麼新意， 精通法式甜品，秉持西式甜點的精神概念，維持 舊思維顛覆傳統，在精巧的扁圓酥餅上揮灑魔 法，中式手法包入裹餡，可拉絲甜中帶咸、入口 後交織著溫潤與火辣。融入餡料的布列塔尼酥餅 也可以搖身一變成為炙手可熱的中秋月餅!

1.可於線上報名，並請於一週內繳費完成報名手續

2.課程嚴禁攜伴，僅限報名本人參加

3.取消報名請於前三日告知，否則恕無法退費僅保留空白講義

4.如課程取消上課會事前通知，如順利開課，則不另行通知上課！

⚠️匯款帳號：700（郵局）0121205-0330077 戸名：楊麗萍

匯款後請留言告知後五碼，確定報名成功！

上課地點：桃園市寶山街210巷26號